كوني متجددة وأبهري الجميع بتحضير وصفة خبز سميت بوغاسا، إنه مستوحى من المطبخ التركي ويتميز بمذاق لذيذ جداً.
هذا الخبز محشو بالزيتون والجبن والأعشاب وهو مثالي لتناوله كوجبة إفطار مع كوب من الشاي، أو أي مشروب تفضلينه.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
وصية حسن نصر الله التي ظهرت الان تزلزل العالم
المكونات:
350 مل حليب كامل الدسم
كيس 7 جرام خميرة سريعة المفعول
2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 صفار بيض
500 جرام دقيق أبيض
115 جرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى قطع
بيضة مخفوقة
ملعقة صغيرة بذور سمسم
ملعقة صغيرة بذور حبة البركة
125 جرام زيتون أسود مملح منزوع النوى ومقطع
125 جرام جبنة فيتا
125 جرام جبنة شيدر
½ حزمة صغيرة بقدونس مفروم
75 جرام معجون الفلفل التركي
الخطوات:
دفئي الحليب قليلاً ثم أضيفي له الخميرة والسكر.
اتركي الخليط لمدة ربع ساعة.
ضعي صفار البيض والدقيق والزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح في العجان.
أضيفي له خليط الحليب الدافئ.
اعجني لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة لزجة.
غطي العجينة واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة إلى ساعتين.
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد أن تتخمر.
حضري الحشوة بخلط الزيتون والجبن والبقدونس.
افردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
افردي معجون الفلفل على العجينة بالكامل.
انثري الحشوة على نصف المستطيل.
اطوي النصف الآخر فوق الحشوة للإغلاق.
افردي العجينة برفق مرة أخرى لمساعدة الحشوة على الالتصاق بالعجين.
قطعي المستطيل عموديًا إلى شرائح.
اطوي الشريحة إلى نصفين ثم أمسكيها من كلا الطرفين ولفيها واسحبي الأطراف عبر الحلقة.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
غطي صينية الفرن بورق الخبز.
ضعي السميت على الصينية وادهنيه بالبيض المخفوق.
رشي عليه السمسم وحبة البركة.
اتركي السميت يرتاح على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة.
اخبزيه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
