هل ترغبين في تحضير مقبلات متميزة ولذيذة، جربي وصفة فطائر السبانخ والبطاطس وزيني بها سفرتك.
إذا كنت سيدة عاملة يمكنك تحضير مجموعة من هذه الفطائر مسبقاً وتخزينها في الفريزر لتناولها كوجبة غداء خفيفة مع السلطة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
قطعة زنجبيل صغيرة مبشورة
6 فصوص ثوم مبشورة
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
500 جرام بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
200 جرام سبانخ مقطع
ملعقة صغيرة غارام ماسالا
بيضة
¼ ملعقة صغيرة كركم
500 جرام عجينة فطائر جاهزة
دقيق عادي للرش
صلصة المانجو أو مخلل الليمون للتقديم
الخطوات:
سخني الزيت في مقلاة واطبخي بذور الكمون قليلاً.
أضيفي الزنجبيل والثوم واطبخي لمدة دقيقة.
اخلطي مسحوق الكاري واطهي لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي البطاطس وقلبيها في الخليط واطبخيها لمدة 4 دقائق.
اسكبي حوالي 75 مل من الماء على البطاطس وتبليها بالملح.
غطي المزيج واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس.
أضيفي السبانخ وغطي المقلاة واتركيها لمدة دقيقة.
ارفعي الغطاء واتركيها حتى يذبل السبانخ وينشف الماء تماماً.
أطفئي النار وتبليها بالغرام ماسالا واتركيها حتى تبرد.
اخلطي البيضة مع الكركم وقليل من الملح في وعاء.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصل لسمك عملة معدنية.
قطعيها إلى دوائر ورتبيها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
ضعي خليط البطاطس في منتصف كل دائرة.
أفردي بقية العجينة وقطعيها إلى دوائر أصغر من السابقة.
ادهني حواف دوائر المعجنات الأكبر بالبيض المتبل.
ضعي الدوائر الأصغر فوق حشو البطاطس، ثم اضغطي على الحواف لإغلاقها.
ادهني الفطائر بالبيض المتبل ورشيها ببذور الكمون.
سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
اخبزي الفطائر لمدة 30-35 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
