هل تريدي وصفة فطائر لذيذة ومتميزة؟ نقدم لك اليوم وصفة فطيرة اليقطين والجبن الشهية وسهلة التحضير.
يتم تحضير هذه الفطيرة باستخدام الجبن والبصل ومعجنات الفيلو الخفيفة ومزيج متبل من الخضار المشوية والهريسة وجبنة الفيتا الكريمية.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
حبة يقطين مقطعة إلى قطع صغيرة
2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
4 ملاعق زيت زيتون
ملعقة صغيرة بذور كمون
3 ملاعق كبيرة هريسة
100 جرام فيتا
4 ورقات من عجينة الفيلو
4 ملاعق كبيرة طحينة
نصف ليمونة معصورة
الخطوات:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي اليقطين والبصل في صينية تحميص مع ملعقة كبيرة زيت زيتون.
أضيفي معظم الكمون و2 ملعقة كبيرة هريسة وبعض التوابل.
حمصيهم لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة مع التقليب.
اتركي الخليط يبرد قليلاً ثم اهرسيه ولكن ليس هرساً تاماً.
أضيفي جبنة الفيتا وبعض الملح إذا لزم الأمر.
فكي معجنات الفيلو وادهني ورقة واحدة بالقليل من الزيت المتبقي.
اتركي الباقي مغطى بمنشفة شاي مبللة لمنع الجفاف.
ضعي الورقة المدهونة بالزيت في قالب كيك بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت لأسفل.
اتركي أجزاء من الورقة تتدلى على الجانب.
كرري ذلك مع ورقة أخرى وقومي بتدويرها بحوالي 45 درجة فوق الورقة الأولى في القالب.
أعيدي نفس الخطوات مع آخر ورقتين من المعجنات.
ضعي الحشوة ثم اسحبي العجينة المتدلية وغطي بها الحشوة.
انثري الكمون المتبقي عليها وادهنيها بقليل من الزيت.
خففي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية.
اخبزي الفطيرة لمدة نصف ساعة حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون.
اخلطي الطحينة مع الهريسة المتبقية وعصير الليمون و4 ملاعق كبيرة من الماء.
تبليها وقدمي هذه الصلصة مع الفطيرة.
