لا تحتاري في طبق الحلى الذي ستحضريه اليوم، نقدم لك خطوات إعداد فطيرة التوت والتي ستنال رضى عائلتك بالتأكيد.
تفنني في إعداد فطيرة التوت من خلال هذه الوصفة المثالية، التزمي بالتعليمات وستحصلي على نتيجة مذهلة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عاصفة تضرب دولة عربية ومصرع عدد كبير من الاشخاص والرعب يسود بين السكان
المكونات:
600 جرام توت أسود
100-125 جرام سكر
25 جرام زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
بيضة مخفوقة
ملعقة كبيرة حليب
آيس كريم فانيليا للتقديم (اختياري)
300 جرام دقيق ذاتي التخمير
ملعقة كبيرة دقيق الذرة
2 ملعقة كبيرة سكر بالإضافة إلى كمية إضافية للزينة
150 جرام زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
150 جرام جبنة طرية
الخطوات:
لتحضير العجينة، ضعي كلاً من الدقيق والسكر في وعاء مع رشة كبيرة من الملح.
أضيفي الزبدة واستخدمي أصابعك لفركها في خليط الدقيق.
أضيفي الجبن الطري واعجني حتى تتماسك العجينة.
ضعيها على سطح واعجنيها لمدة نصف ساعة.
اقطعي حوالي ثلث العجينة.
قومي بتشكيل القطعتين على شكل دوائر.
غطي العجينة وبرديها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
اغسلي التوت الأسود وصفيه، مع الحرص على عدم تفتيته.
ضعي التوت في وعاء مع السكر.
قلبيهم معًا وضعي الخليط جانبًا أثناء فرد المعجنات.
يدهن طبق قابل لدخول الفرن بالزبدة.
افردي قطعة العجين الأكبر على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة بمقاس قاعدة الطبق مع بعض الزيادات.
بطني قاعدة وحواف الطبق بالعجينة.
رشي دقيق الذرة فوق التوت الأسود واخلطيهم معًا بلطف.
ضعي التوت الأسود وجميع عصائره السكرية في علبة المعجنات ورشيها بالزبدة.
اخفقي البيض والحليب معًا ثم ادهني حافة الفطيرة بالقليل منه.
افردي بقية العجينة وضعيها فوق الجزء العلوي.
للحصول على شكل شبكي، لفي العجينة المتبقية على شكل مربع.
قطعي 10 شرائح بنفس العرض تقريبًا.
ضعي خمس شرائح عموديًا فوق الفطيرة، وضعي المتبقية أفقيًا، ثم قصي الزائد من العجينة.
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
ادهني الجزء العلوي من الفطيرة بخليط البيض.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
اخرجيها وادهنيها بخليط البيض مرة أخرى.
رشي كمية كبيرة من السكر الإضافي واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
تترك لتبرد نصف ساعة ثم قدميها مع الآيس كريم، إذا أردت.
