فاجئي عائلتك اليوم بطبق لذيذ ومميز، جربي تحضير شرائح الملفوف المشوي على الطريقة الإيطالية مع العدس والطماطم.
هذه الوصفة مستوحاة من المطبخ الإيطالي، ولن يأخذ منك تحضيرها الكثير من الوقت، خطوات بسيطة وستكون النتائج مرضية.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عاصفة تضرب دولة عربية ومصرع عدد كبير من الاشخاص والرعب يسود بين السكان
المكونات:
100 مل زيت زيتون
4 فصوص ثوم مهروسة
2 ملفوف أخضر مقطع شرائح
750 جرام بطاطس صغيرة الحجم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ليمونة مبشورة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مفروم
2 عود كرفس مفروم
250 جرام عدس أحمر
400 جرام من الطماطم المقطعة
2 مكعب مرقة خضار
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة خل أحمر
حفنة صغيرة من الريحان مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
½ -1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
120 جرام من فتات الخبز
ليمونة مبشورة
100 جرام زيتون منزوع النواة ومفروم
الخطوات:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي ماء في قدر كبير واتركيه حتى يغلي.
اسلقي البطاطس لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج.
صفي البطاطس واتركيها لتبرد.
اخلطي الزيت والثوم وافركي بهما شرائح الملفوف.
افردي شرائح الملفوف على صينية خبز كبيرة.
اشويها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
في أثناء ذلك، ضعي البطاطس على صينية خبز كبيرة واهرسيها برفق بظهر الملعقة أو الهراسة حتى تنفتح قليلاً.
أضيفي الزيت والقليل من التوابل وعصير الليمون.
بعد مرور 15 دقيقة على شوي الملفوف، ضعي البطاطس على الرف العلوي من الفرن وحركي الملفوف إلى الأسفل.
اخبزيها لمدة 45 دقيقة مع تقليب كل شيء في منتصف المدة.
سخني الزيت في واقلي البصل والكرفس حتى يصبح طريًا وشفافًا.
أضيفي والطماطم و450 مل من الماء ومكعبات المرق ومعجون الطماطم والخل.
اتركي المزيج يغلي ثم اطبخيه على نار هادئة بدون غطاء لمدة 30-35 دقيقة مع التحريك.
أضيفي الريحان و50 مل إضافي من الماء المغلي لتفكيك الخليط.
سخني الزيت في مقلاة واقلي الثوم والفلفل الحار لمدة 30 ثانية وأضيفي فتات الخبز.
حمصي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وأضيفي لها قشر الليمون والزيتون وقلبيها لمدة 3 دقائق إضافية.
ضعي العدس على كل طبق التقديم، وضعي فوقه شريحة من الملفوف ورشي فوقه خليط فتات الخبز.
زيني الطبق بالريحان وقدميه برفقة البطاطس.
