إذا كنت تبحثين عن أطباق صحية وصديقة للوزن، نحن هنا لمساعدتك، نقدم لك طريقة تحضير بيلاف البرغل والباذنجان اللذيذ.
في هذا الطبق يستبدل الأرز بالبرغل، ويضاف إليه الحمص والباذنجان والبصل وجبنة الفيتا المفتتة لتحصلي في الأخير على طبق صحي ومذاقه رائع.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
وفـ، ـ، ـاة رئيس عربي قبل قليل.. وصدمة كبيرة تجتاح الوطن العربي بعد انتشار الخبر.. استر يارب!
المكونات:
4 ملاعق زيت
2 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
75 جرام برغل
ملعقة صغيرة من مسحوق مرقة الخضار
½ ملعقة صغيرة بذور الكمون
400 جرام علبة حمص مصفى
باذنجان مقطع إلى شرائح رفيعة
20 جرام كزبرة مفرومة
30 جرام جبنة فيتا
10 جرام من اللوز المحمص
الخطوات:
سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت.
اقلي البصل والزنجبيل في الزيت حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
يرفع من المقلاة ويترك جانباً.
ضعي البرغل والمرق والكمون في مقلاة وغطيها بـ 400 مل من الماء وحركي المزيج جيدًا.
اتركي المزيج يغلى ثم غطيه واطبخيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريباً.
اضيفي حبات الحمص إلى المقلاة وغطيها واتركيها جانبًا.
سخني الزيت المتبقي في المقلاة التي استخدمتها لقلي البصل.
اقلي شرائح الباذنجان لمدة 8-10 دقائق.
اقلبيها في منتصف مدة الطهي وغطيها واطبخيها لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
أضيفي الباذنجان المطبوخ إلى خليط البرغل مع البصل والكزبرة.
قدمي البيلاف في طبق التقديم ورشي عليه جبنة الفيتا واللوز.
