هل تحب عائلتك اللحم وترغبي في تقديم طبق مميز لهم، لقد وصلت سيدتي للمكان المناسب، جربي تحضير طاجن اللحم بالباذنجان والحلومي والذي سينال إعجاب الجميع.
جربي هذه الوصفة التي تضفي على طاجن اللحم نكهة لذيذة، وستتمكني منإعداد طبق عطري مع طبقة لافتة للنظر من الباذنجان والحلوم.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
ما حقيقة وفاة نتنياهو في الأيام الماضية؟
دولة عربية تعلن العثور على حقل نفطي سوف يغير اقتصادها وتصبح من أقوى الدول في العالم!!
هذه هي الدول التي طلبت من مواطنيها تخزين الطعام والمياه الصحية والدواء!
الأرض تتهيأ لأمر كبير.. اقتربنا من نهاية العالم!!
خمس دول عربية امام خطـ ر حقيقي!! على الجميع الاستعداد!
المكونات:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم كبير الحجم مهروس
10 جرام زنجبيل مفروم
400 جرام لحم ضأن مفروم
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة معجون الهريسة
400 جرام من الطماطم المقطعة
2 ملعقة صغيرة سكر
400 جرام حمص
2 باذنجان مقطع إلى شرائح رفيعة
225 جرام حلومي
رقائق الفلفل الحار
أوراق نعناع
الطريقة:
يسخن الزيت ويقلى فيه البصل حتى يتكرمل.
يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
يرفع خليط البصل جانباً وترفع الحرارة ويضاف اللحم.
يُطهى لمدة 3-4 دقائق ثم يضاف إليه البصل وتُضاف التوابل والأعشاب ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
يُضاف معجون الطماطم والهريسة ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
تضاف الطماطم والماء وبعض التوابل والسكر.
يطهى مع التقليبوإضافة الماء إذا جف لمدة ساعة.
يضاف الحمص ويطهى لمدة 30 دقيقة
تسخن ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة وتقلى شرائح على الجانبين.
يقطع الحلومي إلى شرائح رفيعة ثم تقسم كل قطعة إلى النصف بالعرض.
يرتب الباذنجان فوق اللحم المفروم ثم شرائح الحلوم في الطاجن.
يرش فوقه الفلفل الحار ويغطى بورق الألمنيوم ويخبز لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
يزال ورق الألمنيوم ويحمر لمدة 15 دقيقة.
عند التقديم يرش النعناع، ويقدم بجانب الأرز أو الكسكس.
