نقدم لك سيدتي أفضل وصفة لتحضير كاري اللحم بمذاق ولا أروع، الجميع سيحبها وسيشيدوا بقدراتك العالية على الطهي.
حضري هذا الكاري المصنوع من لحم الماعز على الطريقة الجامايكية، إنه مليء بالنكهة، ويليق أن يقدم في العزومات والتجمعات العائلية.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
كيلوغرام لحم ماعز مقطع إلى مكعبات
4 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهار جامايكي
3 ملاعق صغيرة ملح حسب الرغبة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
6-7 أغصان زعتر
5 ملاعق كبيرة زيت
جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
فلفل حار
الخطوات:
ضعي اللحم في وعاء كبير.
أضيفي إليه كل المكونات باستثناء الزيت والجزر والبطاطس والفلفل الحار.
اخلطي كل المكونات جيداً حتى يتغطى اللحم بالتتبيلة ثم ضعيه في الثلاجة لينقع لمدة ساعة على الأقل.
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي اللحم.
قلبي حتى يحمر من جميع الجوانب.
اسكبي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية اللحم.
ضعي الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة حتى ينضج اللحم.
تحققي من النضج كل 30 دقيقة وحركي المزيج وأضيفي القليل من الماء إذا احتجت.
في آخر 30 دقيقة أضيفي الجزر والبطاطس والفلفل الحار.
ارفعي الغطاء واتركي الخليط على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
قلبي الخليط وأضيفي الملح حسب الرغبة ورشي قليل من البصل الأخضر للتزيين وقدميه.
