دللي العائلة اليوم وجهزي لهم بان القرفة بالكراميل والتفاح اللذيذ، الجميع سيشكرك عليه وسيطلبوا منك تحضيره باستمرار.
يتم تحضير هذا البان بالموازنة بين النكهة الحامضة للتفاح وحلاوة الكراميل مع طبقة جبن طرية، إعداده سهل جداً لذا لا تترددي والنتيجة سترضيك.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
الوسط الاعلامي حزين.. شاهدوا ماذا حدث للاعلامية كريستيان بيسري على الهواء مباشرة!
اليسا: كلما زاد وزني الجأ الى الرجال
هذا ندائي الأخير.. ليلى عبد اللطيف تطلق آخر توقعاتها لشهر نوفمبر!!
ميشال حايك: ياجماعة طلع فعلا عليش مثلما اعلنت ليلى عبد اللطيف لكنه لايريد الظهور
المكونات:
320 مل حليب
50 جرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
500 جرام دقيق أبيض
كيس 7 جرام خميرة سريعة المفعول
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بني فاتح
زيت نباتي للتخمير
3 تفاحات متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
قالب زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بني فاتح
100 جرام زبدة طرية
100 جرام سكر بني فاتح ناعم
2 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة قرفة
150 جرام جبن طري
150 جرام سكر بودرة
رشة كبيرة قرفة
3 ملاعق كبيرة كراميل
الخطوات:
حضّري العجينة بتسخين الحليب في مقلاة حتى يتصاعد منه البخار.
أضيفي الزبدة وحركي لمدة 1-2 دقيقة حتى تذوب الزبدة ويبرد الحليب قليلاً.
ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي الخميرة والسكر ونصف ملعقة صغيرة ملح.
اخفقي المكونات معًا ثم اسكبي خليط الحليب الدافئ.
اخلطي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيهالمدة 10 دقائق.
ادهني وعاء بالقليل من الزيت وضعي فيه العجينة وقومي بتغطيتها.
اتركيها ترتاح في الثلاجة طوال الليل.
في اليوم التالي، حضري حشوة التفاح بطبخ التفاح والزبدة والسكر وملعقة كبيرة من الماء في مقلاة لمدة 10 دقائق.
أضيفي القليل من الماء إذا بدت المقلاة جافة أو بدأ السكر في الاحتراق.
اتركي الخليط حتي يبرد.
أخرجي العجينة من الثلاجة قبل 30 دقيقة من تشكيلها.
حضري زبدة القرفة بخلط الزبدة والسكر والفانيليا والقرفة مع قليل من الملح.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وشكليها على شكل مستطيل.
افرديها حتى تصبح بحجم 50 × 40 سم.
وزعي زبدة القرفة على العجينة حتى الأطراف، ثم ضعي حشوة التفاح عليها.
لفي العجينة بإحكام على شكل نقانق.
قطعيها إلى 12 قطعة متساوية.
بطني طبق خبز بورق الخبز ورتبي البان عليه.
اتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
اخبزي البان لمدة 40 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي.
حضري التزيين بخلط الجبن الطري والسكر البودرة والقرفة.
وزعي الخليط على البان وهو ما يزال دافئاً.
خففي الكراميل بقليل من الحليب ثم رشيه فوق الصوص.
