نقدم لك اليوم طريقة تحضير فتة المكدوس على أصولها، ستحصلي على مذاق رائع والجميع سيشيد بهذه الوصفة.
يتم تحضير هذه الوصفة باستخدام الباذنجان المحشو باللحم مع صلصة الطماطم والطحينة، إنها حقاً لذيذة وسهلة التحضير كذلك.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
ترامب يبكي على الهواء بعد اعلان وفاة رئيس عربي!! ماذا حدث؟
الأرض تتهيأ لأمر كبير.. اقتربنا من نهاية العالم!!
العالم الهولندي اللي دائما توقعاته بتتحقق يقول إننا داخلين على أخطـ.... ر 48 ساعة
دولة عربية تعلن العثور على حقل نفطي سوف يغير اقتصادها وتصبح من أقوى الدول في العالم!!
الدكتورة هبة قطب تنصح الرجال بهذه الوجبة والتي ستجعله يستغني عن حبوب الفياجـ.... را
المكونات:
زيت للقلي العميق
8 باذنجان صغير
2 خبز دائري كبير الحجم مقطع إلى مربعات
كاجو للتقديم
زيت للقلي
¼ ملعقة صغيرة بذور كمون
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة معجون طماطم
½ ملعقة صغيرة مسحوق مدراس المعتدل
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة مسحوق السبع بهارات
100 جرام لحم مفروم
زيت الزيتون للقلي
25 جرام صنوبر
200 مل زبادي
4 ملاعق كبيرة طحينة
½ ليمونة معصورة
فص ثوم مهروس
الخطوات:
حضري الصلصة الحمراء بتسخين القليل من الزيت في مقلاة.
أضيفي بذور الكمون واقليها ثم أضيفي بقية المكونات (من المكون السابع حتى الثاني عشر).
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح و200 مل من الماء.
اطبخيها حتى تتكاثف الصلصة ويصبح قوامها مثل قوام الكريمة.
قصي الجزء العلوي من الباذنجان وقومي بتقشير شرائح من الجلد على شكل خطوط.
أخرجي اللب ثم انقعي الباذنجان في ماء بارد مملح ثم صفيه جيدًا وجففيه.
سخني زيت القلي واقلي قطع الخبز حتى تصبح مقرمشة وبنية.
اقلي الباذنجان حتى يتحول إلى اللون البني ويصبح طريًا.
ضعي قليل من زيت الزيتون في مقلاة واقلي اللحم المفروم فيه حتى يحمر وينضج.
أضيفي الصنوبر وتبليه، ثم استخدمي الخليط لحشو الباذنجان.
ضعي الباذنجان المحشو في مقلاة مع 6 ملاعق كبيرة من الصلصة الحمراء واطبخي لمدة 5 دقائق.
اخلطي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم وبعض الملح في وعاء.
للتقديم، ضعي خليط الزبادي في وعاء كبير، ضعي فوقه قليل من رقائق الخبز المقلي والباذنجان والصلصة الحمراء.
رشي القليل من الكاجو على الوجه وقدمي رقائق الخبز المتبقية بطبق مرافق.
