لا يتطلب تحضير وصفة كاري السمك بجوز الهند المليئة بالنكهة الكثير من الوقت، مجرد نصف ساعة وستكون جاهزة.
إذا أردت إضافة الحموضة في هذا الطبق، يمكنك استخدام عصير الليمون أو التمر الهندي حسب رغبتك.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
وصية حسن نصر الله التي ظهرت الان تزلزل العالم
.jpg)
المكونات:
250 جرام سمك أبيض مقطع إلى قطع صغيرة
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة كركم مطحون
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
½ - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
250 جرام من خليط القرع والبطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات
200 مل حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيرة معجون التمر الهندي (اختياري)
كزبرة مفرومة
أرز مطبوخ، للتقديم
الخطوات:
تبلي السمك بإضافة نصف ملعقة صغيرة ملح وكمية كبيرة من الفلفل الأسود المطحون ونصف عصير الليمون ونصف كمية الكركم واخلطي جيداً.
سخني الزيت في مقلاة واطبخي البصل حتى ينضج.
أضيفي الزنجبيل والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات والكركم المتبقي.
اطبخي لدقائق ثم أضيفي معجون الطماطم وحركيه في الخليط.
ضعي مزيج القرع والبطاطا الحلوة في وعاء مع القليل من الماء.
غطيه واتركيه في الميكروويف على حرارة عالية حتى تنضج الخضار.
أضيفي الخليط في المقلاة مع البصل والبهارات وقلبي جيداً.
أضيفي حليب جوز الهند و180 مل من الماء ومعجون التمر الهندي ورشة ملح وفلفل أسود.
اتركيه على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة حتى يتكاثف.
أضيفي السمك المتبل إلى المقلاة واطبخي حتى ينضج السمك تمامًا.
ارفعي الكاري عن النار، وأضيفي عصير الليمون المتبقي والكزبرة الطازجة.
أغرفي الأرز في أطباق التقديم وضعي فوقه كمية من الكاري.
