لن تجدي أفضل من وصفة يخنة الخضار مع الزلابية لتحضيرها في التجمعات العائلية، سيحبها الجميع وسيشيدوا بقدرات الطهي لديك.
يمكنك تقديمها مع الهريس للحصول على طعم لذيذ ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة، كما أن خطوات إعدادها سهلة وبسيطة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
فايز الدويري يبكي على الهواء ويثير خوف السوريين
الكارثة ستحدث نهاية شهر رمضان.. ليلى عبد اللطيف تثير خوف الجميع
ليلى عبد اللطيف تطلق تحذير مرعب
خبر وفاة الفنان عادل امام عن عمر ناهز 84 عام يصدم الجمهور
هجـ.ـوم كبير يستهدف سوريا الآن
حانت ساعة الصفر.. قصف شديد الان والسوريين مرعوبين
وفاة عادل امام عن عمر بعد صراع مع المرض
المكونات:
25 جرام زبدة
300 جرام فطر الكستناء مقطع إلى نصفين
1 كراث مفروم
2 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة كبيرة دقيق عادي
300 مل من مرق الخضار
علبة 400 جرام من شوربة كريمة الفطر
بقدونس مفروم
هريس للتقديم
150 جرام دقيق ذاتي التخمير
70 جرام سمنة نباتية
الخطوات:
ذوبي الزبدة واقلي فيها الفطر لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.
خففي الحرارة وأضيفي الكراث والجزر وأضيفي قطعة أخرى من الزبدة إذا احتجت.
اطبخي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الخضار في النضوج.
أضيفي الثوم والزعتر ورشة كبيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون واطبخي لمدة 3-4 دقائق.
أضيفي الدقيق والمرق وقلبي جيداً واتركي المزيج على نار خفيفة.
لتحضير الزلابية، ضعي الدقيق في وعاء مع نصف ملعقة صغيرة ملح.
أضيفي السمن، ثم 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد واخلطي حتى تتشكل العجينة.
أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر حتى تصبح العجينة متماسكة ولكن مرنة.
قسميها إلى ثماني قطع متساوية وشكلي كل قطعة على شكل كرة.
رتبيها في طبقة متساوية فوق الشوربة.
غطيها واطبخيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك.
أزيلي الغطاء في آخر 5 دقائق واستمري في الطهي.
أنثري عليها البقدونس وقدميها مع الهريس، إذا أردت.
