لن تجدي أفضل من وصفة يخنة الخضار مع الزلابية لتحضيرها في التجمعات العائلية، سيحبها الجميع وسيشيدوا بقدرات الطهي لديك.

يمكنك تقديمها مع الهريس للحصول على طعم لذيذ ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة، كما أن خطوات إعدادها سهلة وبسيطة.

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

تامر حسني: أول أجر ليا كان فرح خدت فيه 400 جنيه.. وأمي قالتلي سارقهم منين

أمير كرارة يتعاقد على بطولة فيلم "الشاطر"

رانيا يوسف تروج لمسلسلها الجديد "عمر أفندي"

موعد حفل وائل جسار في مهرجان صيف بنغازي

غداً.. يسرا ضيفة برنامج "بيت السعد" مع أحمد وعمرو سعد

آسر ياسين يتعاقد على بطولة فيلم "إن غاب القط"

ياسمين عز تفجر مفاجأة: "أنا في طريقي للجواز"!

"أنا ما بكذب على حدا".. ميشال حايك يكشف ماسيحدث في شهر أغسطس القادم ويثير رعب الجمهور!

الفنان شادي شامل يثير الجدل: "بحب جسمي وعملت بوتكس عشان لازم شكلي يكون حلو"

زوجة الفنان محمود بشير تستغيث بعد تدهور حالته الصحية!

المكونات:

25 جرام زبدة

300 جرام فطر الكستناء مقطع إلى نصفين

1 كراث مفروم

2 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة

2 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

ملعقة كبيرة دقيق عادي

300 مل من مرق الخضار

علبة 400 جرام من شوربة كريمة الفطر

بقدونس مفروم

هريس للتقديم

150 جرام دقيق ذاتي التخمير

70 جرام سمنة نباتية

الخطوات:

ذوبي الزبدة واقلي فيها الفطر لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.

خففي الحرارة وأضيفي الكراث والجزر وأضيفي قطعة أخرى من الزبدة إذا احتجت.

اطبخي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الخضار في النضوج.

أضيفي الثوم والزعتر ورشة كبيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون واطبخي لمدة 3-4 دقائق.

أضيفي الدقيق والمرق وقلبي جيداً واتركي المزيج على نار خفيفة.

لتحضير الزلابية، ضعي الدقيق في وعاء مع نصف ملعقة صغيرة ملح.

أضيفي السمن، ثم 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد واخلطي حتى تتشكل العجينة.

أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر حتى تصبح العجينة متماسكة ولكن مرنة.

قسميها إلى ثماني قطع متساوية وشكلي كل قطعة على شكل كرة.

رتبيها في طبقة متساوية فوق الشوربة.

غطيها واطبخيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك.

أزيلي الغطاء في آخر 5 دقائق واستمري في الطهي.

أنثري عليها البقدونس وقدميها مع الهريس، إذا أردت.