هل لديك مناسبة خاصة وترغبين في عمل مفاجأة لعائلتك؟ لا شيء أفضل من حلى تشيز كيك اليقطين المميز واللذيذة.
لن تبذلي مجهود كبير في تحضير هذه الوصفة، مجرد خطوات بسيطة لن تأخذ الكثير من الوقت، والنتيجة مذاق خيالي.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
وصية حسن نصر الله التي ظهرت الان تزلزل العالم
المكونات:
80 جرام زبدة مذابة
275 جرام بسكويت دايجستيف أو بسكويت الزنجبيل
بياض بيضة كبيرة
800 جرام جبن طري كامل الدسم
425 جرام هريسة يقطين
200 جرام سكر بني فاتح ناعم
50 جرام دقيق
5 بيضات كبيرة بالإضافة إلى صفار بيضة كبير
400 مل كريمة مخفوقة
قرفة مطحونة للتزيين
25 جرام جوز مفروم
3 ملاعق كبيرة صلصة كراميل
الخطوات:
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
ادهني قالب كيك (بقاعدة غير ثابتة) بالزبدة وبطنيه بورق الخبز.
لفي قاعدة وجوانب القالب بثلاث طبقات من غلاف بلاستيكي ثم بثلاث طبقات من ورق القصدير.
اطوي منشفة نظيفة وضعيها في قاعدة صينية تحميص.
اطحني البسكويت حتى تحصلي على فتات.
أضيفي الزبدة المذابة واخلطي جيدًا.
ضعي الخليط في قالب الكيك وافرديه على الجوانب.
اخبزيه لمدة عشر دقائق.
أخرجي البسكويت من الفرن وادهنيه ببياض البيض.
اخبزيه لمدة 3 دقائق إضافية.
حضري الحشوة بخفق الجبن الطري حتى يصبح ناعماً.
أضيفي هريس اليقطين والسكر والدقيق واخفقي جيداً.
أضيفي البيض وصفار البيض بالتدريج مع الخفق الجيد.
اسكبي الخليط فوق قاعدة البسكويت المحضرة.
ضعي قالب الكيك على منشفة الشاي في صينية التحميص.
اسكبي كميه من الماء المغلي في صينية التحميص.
أوصلي الماء إلى منتصف جانب قالب الكيك.
اخبزي من جديد لمدة عشر دقائق.
خففي درجة حرارة الفرن إلى 110 درجة مئوية.
استمري في الخبز لمدة ساعة ونصف إضافية.
أطفئي الفرن، ثم افتحي باب الفرن قليلاً واتركي التشيز كيك يبرد بالداخل تماماً.
أخرجيها من الفرن وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
أخرجي التشيز كيك من القالب وانقليه إلى طبق التقديم.
ضعي كمية من الكريمة فوق التشيز كيك ورشي بالقليل من القرفة.
رشي كذلك الجوز المفروم وصلصة الكراميل وقدميها.
