يمكنك تحضير كفتة اللحم بالطريقة العراقية وتقديمه مع الهريسة والباذنجان. هذه الوصفة ستنال إعجاب عائلتك وضيوفك وسيطلبوها منك باستمرار.
ستحتاجي لتحضير هذه الوصفة مكونات سهلة التوفير، وخطوات تحضيرها سهلة ولن تأخذ منك وقتك الكثير.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
ما حقيقة وفاة نتنياهو في الأيام الماضية؟
دولة عربية تعلن العثور على حقل نفطي سوف يغير اقتصادها وتصبح من أقوى الدول في العالم!!
هذه هي الدول التي طلبت من مواطنيها تخزين الطعام والمياه الصحية والدواء!
الأرض تتهيأ لأمر كبير.. اقتربنا من نهاية العالم!!
خمس دول عربية امام خطـ ر حقيقي!! على الجميع الاستعداد!
المكونات
3 فصوص ثوم مهروسة
قطعة صغيرة من الزنجبيل مفرومة فرماً ناعماً
2 كراث مفروم خشنًا
بقدونس مفروم
نعناع
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
500 جرام لحم ضأن مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة بذور الرمان
حمص، سلطة فتوش، خبز للتقديم
6 حبات باذنجان صغيرة
4 ملاعق زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
75 جرام زبدة
2 ملعقة كبيرة هريسة
الطريقة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وقطعي الباذنجان إلى نصفين بشكل طولي.
- امزجي الزيت والكمون في وعاء صغير وتبلي الباذنجان جيدًا.
- اشوي الباذنجان لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح طرياً.
- ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة واقلي الهريسة مع قليل من الملح لبضع دقائق. رشي هذا فوق الباذنجان المطبوخ.
- ضعي الثوم والزنجبيل والكراث والبقدونس ونصف كمية النعناع والكمون والكزبرة والقرفة ومعجون الطماطم وملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج واخلطيهم في محضرة الطعام.
- ضعي اللحم في وعاء كبير وأضيفي إليه مزيج التوابل، وقومي بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- شكلي اللحم على شكل كرات وضعيها في الأسياخ.
- لفّي اللحم بين يديك حتى يصبح على شكل بيضة.
- قومي بشوي الكفتة في الشواية مع التقليب.
- ضعي الكفتة فوق الباذنجان ثم رشي عليها النعناع والكزبرة وبذور الرمان.
