شوربة الفطر والشعير الصحية هي خيارك المثالي إذا كنت تبحثين عن وجبة دسمة وصحية، إنها مميزة في نكهاتها وستنال إعجاب عائلتك.
طريقة تحضير هذه الشوربة سهلة جداً ولن تأخذ منك الكثير من الوقت والجهد، والنتيجة التي ستحصلي عليها هي طبق مغذي ولذيذ وسيحبه الجميع.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
كوب فطر مجفف
3 أكواب ماء مغلي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
8 أونصات فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
كوب شعير
4 أكواب مرق خضار
1/4 كوب كريمة حامضة للتقديم
بقدونس مفروم للتقديم
شرائح خبز للتقديم
الخطوات:
غطي الفطر المجفف بالماء المغلي.
اتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
صفيه باستخدام منخل شبكي ناعم واحتفظي بالسائل.
افرمي الفطر بشكل خشن واتركيه جانبًا.
سخني زيت الزيتون في قدر وأضيفي الجزر والبصل وشرائح الفطر.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل.
اطبخي حتى تنضج جميع الخضروات مع التحريك بين الحين والآخر.
أضيفي الثوم وملعقة كبيرة من الخل ومعجون الطماطم إلى القدر.
استمري في الطهي لبعض الوقت ثم أضيفي الدقيق والزعتر على الخضار.
استمري في الطهي والتقليب حتى يذوب الدقيق.
أضيفي الشعير والمرق وسائل الفطر المحفوظ والفطر المجفف المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل.
انتظري حتى يغلي الخليط ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة.
غطيه واتركيه حتى ينضج الشعير لمدة نصف ساعة.
تبلي بالملح والفلفل ثم أضيفي كمية الخل المتبقية.
صبي الشوربة في أوعية التقديم ورشي عليها الكريمة الحامضة والبقدونس.
قدمي الشوربة برفقة شرائح الخبز.
