أبهري كل الموجودين وحضري فطيرة الدجاج والفطر اللذيذة، الجميع سيشيد بمذاقها الرائع والمميز.
يتم تحضير فطيرة الدجاج والفطر بعدد من الخطوات البسيطة، ولن تأخذ منك الكثير من الوقت والمجهود.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
وفـ، ـ، ـاة رئيس عربي قبل قليل.. وصدمة كبيرة تجتاح الوطن العربي بعد انتشار الخبر.. استر يارب!
المكونات:
2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
320 جرام من عجينة الفطائر الجاهزة
بيضة مخفوقة
ملعقة كبيرة زبدة
100 جرام فطر مفروم
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر
½ ليمونة معصورة
100 جرام جبن طري
ملعقة صغيرة خردل
الخطوات:
ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب وتسخن.
اقلي الفطر حتى ينضج ويتغير لونه ثم أضيفي الثوم والزعتر وعصير الليمون.
استمري من الطهي حتى يتبخر السائل.
تبّلي المزيج بالملح ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
اخلطي المزيج مع الجبن الطري والخردل جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة أثناء تحضير الدجاج.
ضعي صدور الدجاج على لوح واضربيها برفق بمطرقة اللحم حتى تصبح بسمك متساوٍ.
تبلي الدجاج ثم اتركيها جانبًا.
افردي رقاقة العجين واقطعي مستطيل، ثم مستطيل آخر اكبر منه قليلاً.
ضعي المستطيل الأصغر على ورقة من ورق الخبز وادهنيه بقليل من البيض المخفوق.
ضعي صدر دجاج فوقها ثم ضعي فوقه خليط الفطر وبعدها ضعي الصدر الثاني.
ادهني حافة العجين وأعلى الدجاج بكمية من البيض المخفوق.
ضعي فوقه مستطيل العجين الأكبر واغلقي على الحشو بإحكام.
قصي العجين الزائد على شكل بيضاوي واتركي حافة صغيرة ثم اضغطي عليها بشوكة لإغلاقها.
بردي الفطيرةساعة واحدة على الأقل.
سخني الفرن على درجة حرارة 210 درجة مئوية، وضعي صينية مبطنة بورق الخبز بالداخل.
إدهني الفطيرة بالبيض المخفوق المتبقي ثم ارفعيها على ورق الخبز.
اخبزيها لمدة 25 دقيقة، ثم اخرجيها وادهنيها بالبيض المخفوق مرة أخرى ورشي الملح.
اخبزيها مرة ثانية حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
