لا أفضل في العزومات من وصفة كاري كفتة اللحم اللذيذ، سيحبه ضيوفك والجميع سيسألونك عن سر المذاق اللذيذ.
يستخدم في تحضير هذا الكاري مزيج التوابل المبتكرة والمميزة، إنها مثالية لتشاركيها أحبائك.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
وفـ، ـ، ـاة رئيس عربي قبل قليل.. وصدمة كبيرة تجتاح الوطن العربي بعد انتشار الخبر.. استر يارب!
المكونات:
ملعقة كبيرة زيت
بصلة حمراء صغيرة مفرومة
500 جرام لحم مفروم
فلفل أخضر أو أحمر مقطع إلى شرائح
أرز بسمتي للتقديم
2 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
½1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
بصلة حمراء صغيرة مفرومة
قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة
2 فص ثوم مهروس
فلفل أخضر حار مفروم ناعماً
كزبرة مفرومة
400 جرام طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
300 مل مرق لحم
علبة كريمة جوز الهند 200 مل
الخطوات:
سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح طرياً، ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
ضعي اللحم المفروم ونصف مزيج التوابل في وعاء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبصل الذي طبختيه.
اعجنيها حتى تتجانس ثم شكليها إلى 16 كرة لحم.
أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة وحمري كرات اللحم من كل الجوانب، ثم ارفعيها من المقلاة.
حضري الصلصة بقلي البصل في المقلاة حتى يلين.
أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار المفروم وبعض الكزبرة واطبخيهم لمدة 3 دقائق.
أضيفي مزيج التوابل المتبقي واطبخي لبعض الوقت.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والمرق وثلاثة أرباع كريمة جوز الهند.
اخلطي المزيج واتركيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
أعيدي كرات اللحم إلى المقلاة واطهيها لمدة ربع ساعة أخرى أو حتى تنضج وتقل الصلصة.
أضيفي ما تبقى من كريمة جوز الهند ثم انثري فوقها الكزبرة والفلفل الحار المقطع.
ارفعيها عن النار وقدميها مع الأرز البسمتي المطبوخ.
