دللي عائلتك على الغداء وحضري كاري الروبيان والباذنجان اللذيذ بخطوات سهلة وبسيطة، سينال إعجابهم وستسمي كلمات الإطراء والمديح من الجميع.
هذا الكاري يصلح كوجبة سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع، المكونات المذكورة أدناه تكفي لشخصين، يمكنك مضاعفاتها حسب عدد أفراد أسرتك.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عاصفة تضرب دولة عربية ومصرع عدد كبير من الاشخاص والرعب يسود بين السكان
المكونات:
ملعقة صغيرة زيت
باذنجانة مقطعة إلى قطع صغيرة
1-2 فلفل أحمر أو أخضر حار مقطع إلى شرائح
قطعة زنجبيل صغيرة مبشورة
ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
400 جرام طماطم كرزية أو طماطم مفرومة
150 جرام روبيان
ملعقتان كبيرتان زبادي جوز الهند
ليمونة معصورة
½ حزمة صغيرة كزبرة مفرومة
الخطوات:
سخني الزيت في مقلاة واقلي الباذنجان مع قليل من الملح.
قلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
أضيفي الفلفل والزنجبيل والكركم والكمون واطبخي قليلاً.
أضيفي الطماطم الكرزية واتركي الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
أضيفي الروبيان واتركيه الخليط لمدة 4 دقائق أخرى.
اطفئي النار وأضيفي زبادي جوز الهند وعصير الليمون وانثري الكزبرة على الوجه.
