أذهلي كل الموجودين بتحضير فطائر السمك مع صلصة مورناي الشهية، الجميع سيشيدوا بمذاقها المتميز وسيطلبوا منك تحضيرها باستمرار.
هذه الفطائر مقرمشة من الخارج ومليئة بالصلصة الذائبة من الداخل، إنها مثالية للغداء أو العشاء وتحضيرهة سهل ولن يأخذ منك الكثير من الوقت.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
"أجمل مذيعة شيعية".. معلومات صادمة حول الاعلامية لارا نبهان بعد انتشار خبر طردها بسبب هفوة قاتلة!
أنا أعلم كل ماسيحدث بعد ايام.. ليلى عبد اللطيف تحذر الجميع من الاسبوع القادم وكأنها تعلم كل شيء!
توقعات ميشال حايك الجديدة تثير الخوف!
توقعات ليلى عبد اللطيف الأخيرة تثير خوف الجميع!
ميشال حايك يستنجد بالجمهور ويصرح بأسم الدولة التي ستنهار بعد ايام!
المكونات:
500 جرام بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
ورقة غار
300 جرام سمك قد مدخن
140 جرام سمك سلمون
بشر جوزة الطيب
بقدونس مفروم
ليمونة مقشرة ثم مقطعة إلى شرائح للتقديم
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 بيضة مخفوقة
100 جرام فتات خبز
زيت نباتي للقلي العميق
سلطة خضراء متنوعة للتقديم
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
300مل حليب
50 جرام جبن شيدر مبشور
ملعقة صغيرة خردل
الخطوات:
حضّري صلصة مورناي قبل بضع ساعات من تحضير فطائر السمك.
ضعي ملعقة الدقيق والزبدة في مقلاة واطهيهما حتى تذوب الزبدة.
قلبي المكونات حتى تتشكل عجينة ثم أضيفي الحليب بالتدريج حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
استمري في الطهي حتى تتماسك ثم ارفعيها عن النار وأضيفي الجبن والخردل والملح.
ادهني بضع قطع صغيرة من ورق الخبز بالزيت.
استخدميها لتبطين أربع فتحات في قالب الفطائر.
قسّمي الصلصة بين الفتحات وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
ضعي البطاطس وورق الغار في وعاء.
غطيها بالماء وتبلي بالملح.
اتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
صفي البطاطس واتركيها حتى تجف بالبخار.
أضيفي كل السمك إلى الماء وخففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
انقلي السمك بعناية إلى لوح واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق.
فتتي السمك وتخلصي من أي جلد أو عظام.
ضعي البطاطس في مقلاة نظيفة وتبليها جيدًا وابشري القليل من جوزة الطيب.
اهرسيها حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي السمك والبقدونس وقشر الليمون.
قسّمي خليط فطائر السمك إلى أربعة أجزاء.
اصنعي حفرة في منتصف كل حبه واحشيها بقرص أقراص صلصة مورناي المجدة.
شكّلي فطائر السمك على شكل قرص.
جمّدي فطائر السمك لمدة 15 دقيقة على الأقل.
ضعي الدقيق والبيض وفتات الخبز في أوعية منفصلة.
غطي فطائر السمك جيدًا بالدقيق، ثم البيض، وأخيرًا بفتات الخبز.
جمّدي فطائر السمك حتى تصبح صلبة.
املأي مقلاة كبيرة عميقة بما لا يزيد عن ثلثيها بالزيت وسخنيه.
سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
اقلي فطائر السمك لمدة 7 دقائق مع تقليبها في منتصف المدة.
صفيها في طبق مبطن بورق المطبخ ثم انقليها إلى صينية خبز واخبزيها لمدة 5 دقائق.
قدمي الفطائر مع السلطة وشرائح الليمون.
