لن تجدي أفضل من كيكة اليقطين والمكسرات لتبهري بها جميع المدعوين، من يراها سيظن أن الذي حضرها هو أحد الطهاة المحترفين.
كيكة اليقطين والمكسرات سهلة وبسيطة ولن تأخذ منك الكثير من الوقت والمجهود، والجميع سيشيدوا بمذاقها الرائع وشكلها المميز.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
الوسط الاعلامي حزين.. شاهدوا ماذا حدث للاعلامية كريستيان بيسري على الهواء مباشرة!
اليسا: كلما زاد وزني الجأ الى الرجال
هذا ندائي الأخير.. ليلى عبد اللطيف تطلق آخر توقعاتها لشهر نوفمبر!!
ميشال حايك: ياجماعة طلع فعلا عليش مثلما اعلنت ليلى عبد اللطيف لكنه لايريد الظهور
المكونات:
300 جرام مكسرات متنوعة
جزرة كبيرة مبشورة
عود كرفس مبشور
بصلة مبشورة
400-500 جرام يقطين مقطع إلى نصفين عرضيًا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة عسل أو شراب القيقب
180 جرام كستناء مطبوخة
50 جرام زبدة اللوز أو الكاجو أو الفول السوداني
حزمة صغيرة مريمية
الخطوات:
ضعي المكسرات في محضرة الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
قطعي نصف اليقطين الطويل الرفيع إلى نصفين بالطول أو إلى أرباع.
قطّعيه إلى شرائح طويلة رفيعة باستخدام سكين حاد.
ضعي الجزر والكرفس والبصل في مقلاة.
رشي الزيت عليها ثم اقليها لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
اضيفي الخليط إلى المكسرات المفرومة وقلبي معهم ملعقتين كبيرتين من العسل والكستناء وزبدة الجوز وبعض الملح.
ادهني قالب كيك بالزيت وبطني القاعدة بورق الخبز.
رتبي 3-5 أوراق مريمية في القالب بحيث تكون مقلوبة.
افرمي بقية أوراق المريمية ناعماً وأضيفيها إلى خليط المكسرات وقلبي جيداً.
رتبي بعض شرائح اليقطين في قاعدة القالب (ضعيها بدقة بحيث تتداخل الطبقات قليلاً لتكوين نمط حلزوني).
رشي ½ ملعقة كبيرة من العسل المتبقي.
ضعي نصف خليط المكسرات واضغطي عليه بقوة في القالب.
ضعي طبقة أخرى من القرع في الأعلى (هذه المرة في طبقة واحدة بدلاً من التداخل).
رشي بقية العسل ثم ضعي خليط المكسرات المتبقي واضغطي عليه بقوة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
أزيلي الغطاء واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
