نقدم لكم في هذه السطور طريقة تحضير فطيرة البطاطا الحلوة والفطر، إنها متميزة في شكلها وفي مذاقها وستنال إعجاب عائلتك وضيوفك.
أذهلي الجميع بهذه الفطيرة المحضرة باستخدام الفطر والبطاطا الحلوة مع التوت البري، إنها سهلة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
الوسط الاعلامي حزين.. شاهدوا ماذا حدث للاعلامية كريستيان بيسري على الهواء مباشرة!
اليسا: كلما زاد وزني الجأ الى الرجال
هذا ندائي الأخير.. ليلى عبد اللطيف تطلق آخر توقعاتها لشهر نوفمبر!!
ميشال حايك: ياجماعة طلع فعلا عليش مثلما اعلنت ليلى عبد اللطيف لكنه لايريد الظهور
المكونات:
90 جرام فطر مجفف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
250 جرام فطر مفروم ناعماً
2 فص ثوم مهروس
500 جرام بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة كبيرة إكليل جبل مفروم ناعماً
ملعقة كبيرة مريمية مفرومة ناعماً بالإضافة إلى 4 أوراق كاملة
100 جرام فتات خب
2 ملعقة كبيرة من دبس رمان
40 جرام جوز مفروم
40 جرام توت مجفف
مبشور جوزة الطيب
قطعتين 320 جرام من عجينة الفطائر الجاهزة
دقيق عادي
3 ملاعق كبيرة حليب
ملعقة كبيرة خردل مع قليل من الكركم
الخطوات:
ضعي الفطر المجفف في وعاء واسكبي عليه 500 مل من الماء المغلي، ثم اتركيه منقوعاً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل والفطر حتى ينضج.
أضيفي الثوم والبطاطا الحلوة ثم الفطر المنقوع والسائل الذي نُقع به.
غطي الخليط واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
ارفعي الغطاء وأضيفي الأعشاب المفرومة وفتات الخبز والدبس والمكسرات والتوت.
أضيفي بعض الملح ورشة من جوزة الطيب.
افردي إحدى رقائق العجين على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان ومرشوشة بالدقيق.
اخفقي الحليب والخردل مع قليل من الملح واتركيهما جانبًا.
ضعي الحشوة المبردة في منتصف رقاقة المعجنات.
استخدمي مزيج الحليب والخردل لدهن الحواف.
ضعي رقاقة المعجنات الثانية في الأعلى.
اضغطي على المعجنات حول الحشوة لإزالة أي هواء ولإغلاقها.
قومي بقص أي عجينة زائدة واستخدمي شوكة لتزيين الحواف.
اقطعي فتحة صغيرة للبخار في الجزء العلوي من المنتصف.
ادهني الجزء العلوي بخليط الحليب والخردل.
ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
أخرجي الفطيرة من الثلاجة وادهنيها بمزيج الخردل والحليب.
اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي وتنتفخ وتصبح مقرمشة.
رتبي أوراق المريمية الكاملة فوق الفطيرة وادهنيها بمزيج الخردل والحليب.
أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها على شكل شرائح وقدميها.
