نقدم لك في هذه السطور طريقة تحضير كيكة الزبيب المميزة، إنها خالية من منتجات الألبان والجلوتين والبيض ومذاقها سيعجبك بالتأكيد.
طريقة تحضير كيكة الزبيب سهلة وبسيطة ولن تتطلب منك الكثير من المجهود والوقت، والجميع سيشيدوا بمذاقها الرائع.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
250 جرام زبيب
125 جرام كشمش
200 جرام قشر برتقال مسكر
100 جرام كرز مثلج مقسم إلى نصفين
2 برتقالة (قشور وعصير)
100 مل الشاي الأسود بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة
175 جرام سمن خالي من منتجات الألبان
175 جرام سكر بني غامق ناعم
50 جرام دبس السكر
200 مل حليب الصويا
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
400 جرام دقيق خالي من الجلوتين
2 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
¾ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة صغيرة بهارات مختلطة
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الخطوات:
اخلطي الزبيب والكشمش وقشر البرتقال المسكر والكرز وعصير البرتقال و100 مل من الشاي الأسود.
غطي الخليط واتركيه منقوعًا طوال الليل.
ادهني قالب كيك دائري بالزبدة وبطنيه بورق الخبز.
اخفقي السمن والسكر والعسل الأسود وقشر البرتقال باستخدام خفاقة كهربائية.
أضيفي الحليب والخل بالتدريج واستمري بالخفق.
اخلطي الدقيق وصمغ الزانثان وبيكربونات الصودا والتوابل المختلطة والقرفة في وعاء آخر.
اضيفي المكونات الرطبة تدريجيًا في المكونات الجافة واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية.
أضيفي الفاكهة المنقوعة إلى خليط الكيك وامزجيها.
اخبزي الكيكة لمدة 45 دقيقة ثم خففي الحرارة إلى 140 درجة مئوية، واستمري في الخبز لمدة 2-3 ساعات.
غطِي الجزء العلوي من الكيكة بورق الألمنيوم إذا بدأ يغمق كثيرًا قبل أن ينضج.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
اصنعي ثقوبًا في أعلى الكيكة الدافئة.
رشيها بـ 4 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود واتركيها تبرد لمدة ساعة، ثم قدميها.
