مشكلة زفارة الدجاج من المشكلات التي تؤرق كثير من ربات البيوت ويبحثن على الدوام عن حلول للتغلب عليها، جئنا لك سيدتي في السطور التالية بمجموعة من النصائح التي ستخلصك من هذه المشكلة بشكل نهائي وجذري.
أولاً: يجب عليك غسل الدجاج بمياه باردة من الحنفية، استخدام الماء الدافئ أو الساخن شيء خاطئ فالمياة الباردة هي التي تخلصك من الزفارة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
وفـ، ـ، ـاة رئيس عربي قبل قليل.. وصدمة كبيرة تجتاح الوطن العربي بعد انتشار الخبر.. استر يارب!
ثانياً: هناك أجزاء من الدجاج لا بد من التخلص منها لأنها في الأساس زفرة وتنقل الزفارة للدجاجة بأكملها، تخلصي من جلد الرقبة، طرف الجناح الرفيع، المكان الذي تُكتف الدجاجة منه عند الرجلين توجد دائرة صغيرة اقطعيها بالسكينة.
ثالثاً: نظفي الدجاج بخليط من الدقيق والملح والزنجبيل، ادعكي به الدجاج جيداً ثم اغسلي الدجاج.
رابعاً: ادعكي الدجاج بنصف ليمونه ونصف حبة طماطم من الداخل والخارج، ثم انقعيها بماء فيه قليل من الخل مدة خمس دقائق وبعدها تشطف بالماء.
خامساً: تبليها ببصل مهروس مع الملح والفلفل الأسود، احشي به الدجاج من الداخل وبين الجلد والعظم.
طريقتين للتسوية:
أولاً: سخني معلقه زيت واضيفي لها هيل وجزر وطماطم، أضيفي الدجاجة لتأخذ صدمة من جميع النواحي ثم ضعيها في الماء المغلي لتحضير الشوربة.
ثانياً: بإمكانك وضع المكونات السابقة في الماء ثم نتركه يغلي وبعدها نضيف الدجاج.
سر مهم في التسوية
إذا كان لديك وقت بعدما تتبلي الدجاجة بالبصل والفلفل ضعيها في الفريزر لمدة 3 ساعات ثم سويها، هذا يجعل اللحم طري وغير مشدود.
