نقدم لك في هذه السطور طريقة تحضير كاري الروبيان والعدس، حضريه لعائلتك وأسعديهم بمذاقه الرائع.
يمكنك تحضير هذه الوصفة بخطوات سهلة وبسيطة ولن تأخذ منك الكثير من الوقت، كما يمكنك تحضيرها مسبقاً وتجميدها لتناولها في أيامك المزدحمة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
100 جرام عدس أحمر
3 ملاعق كبيرة زيت
بصلة كبيرة مفرومة
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة زنجبيل صغيرة مقشرة ومفرومة
¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة بذور كمون
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة معجون التمر الهندي
400 جرام طماطم مقطعة
مكعب مرق دجاج أو خضار
ملعقة كبيرة جارام مارسالا
200 جرام روبيان
فلفل أخضر وكزبرة وبصل أحمر مخلل للتقديم
الخطوات:
انقعي العدس بالماء البارد.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر.
اطبخي البصل في القدر مع قليل من الملح لمدة 10 دقائق.
أضيفي الثوم والزنجبيل والكركم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة المطحونة.
اطبخي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي معجون الطماطم والتمر الهندي وبعدها الطماطم المفرومة.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اغسلي العدس المنقوع مرة أخرى، صفيه وأضيفيه إلى خليط الطماطم.
أضيفي 600 مل من الماء ومكعب المرق.
اتركي الخليط يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة مع التحريك لمدة 50 دقيقة إلى ساعة.
أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر إلى أن ينضج العدس.
أضيفي الغارام ماسالا والروبيان واطبخي لمدة 5 دقائق.
أضيفي اللملح ثم رش بقية الزيت وقلّبي قليلاً.
زينيه بالفلفل الأخضر المقطع وبعض أوراق الكزبرة وشرائح البصل.
