اجعلي سفرتك متجددة كل يوم وحضري لعائلتك أطباق فريدة ومتميزة، نقدم لك اليوم طريقة إعداد وصفة كاري الكوسة مع الأرز بالليمون، ستنال رضاك بالتأكيد.
هذه الوصفة غنية بالنكهة ومليئة بالفوائد، جربيها ولا تترددي فهي بسيطة التحضير ولن تأخذ منك الكثير من وقتك.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عاصفة تضرب دولة عربية ومصرع عدد كبير من الاشخاص والرعب يسود بين السكان
المكونات:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1½ ملعقة صغيرة بذور كمون
1-2 فلفل أحمر حار مقطع
6 فصوص ثوم مهروسة
450 جرام بطاطس صغيرة مقطعة إلى شرائح سميكة
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة كركم مطحون
4 حبات طماطم كبيرة مقطعة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
200 مل مرق خضار
عود قرفة
500 جرام كوسة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
15 جرام كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
½-1 ملعقة صغيرة بذور خردل
240 جرام أرز بسمتي
½-1 ملعقة صغيرة كركم
12 ورقة كاري
علبة 400 جرام حمص مصفى
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الخطوات:
سخني الزيت في مقلاة واقلي الزنجبيل لبضع دقائق.
أضيفي بذور الكمون والفلفل الحار والثوم واطبخيهم قليلاً.
أضيفي البطاطس والكزبرة المطحونة والكركم وقلبي جيدًا.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والمرق.
أضيفي القرفة ثم غطي وانتظري حتى يغلي الخليط.
اطبخيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكوسة ثم غطيها واتركيها على النار حتى تنضج.
اطفئي النار وأضيفي الكزبرة الطازجة.
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي بذور الخردل.
اطبخيها حتى تسمعي صوت فرقعتها.
أضيفي الأرز والكركم وأوراق الكاري.
اسكبي لتر من الماء المغلي.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
أضيفي الحمص وعصير الليمون واطبخيه حتى ينضج الأرز.
قدمي الكاري مع الأرز وبالهناء والشفاء.
