لا تحتاري في الطبق الذي ستحضرينه في العزومة القادمة، نقدم لك طريقة إعداد كسكس اللحم مع الخيار والمشمش اللذيذ والمميز.
هذا الطبق صحي ومليء بالنكهات والعناصر الغذائية، وتحضيره لن يأخذ منك الكثير من الوقت أو المجهود.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
30 جرام كزبرة
4 فصوص ثوم صغيرة مفرومة
2 ملعقة صغيرة سماق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
400 جرام فيليه لحم
1½ ملعقة صغيرة بابريكا
قطرة زيت زيتون للتحميص
2 بصل أحمر مقسم إلى نصفين ومقطع إلى شرائح
باذنجانة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
200 جرام كسكس
حزمة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح
½ خيارة كبيرة مقطعة
ليمونة مبشورة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من العصير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
15 جرام نعناع
8 حبات مشمش طازجة
25 جرام من اللوز المحمص
الخطوات:
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
ضعي الكزبرة في وعاء مع الثوم والسماق والزيت وملعقتين كبيرتين من الماء.
اخفقي باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
افركي ربع الخليط على اللحم ثم ضعي اللحم في صينية خبز كبيرة ورشي البابريكا فوقه.
افركي قطرة من الزيت على البصل الأحمر والباذنجان، ثم قومي بتوزيعها حول اللحم.
اخبزي لمدة 25 دقيقة ثم تأكدي من نضوج اللحم.
إذا لم يكن مطبوخًا ولكن الخضروات مطبوخة أخرجي الخضروات من الفرن.
استمري في طهي اللحم لمدة 15 دقيقة أخرى.
اطبخي الكسكس وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
صفيه وضعيه في وعاء مع خليط الكزبرة والثوم المتبقي.
أضيفي البصل الأخضر والخيار وقشر الليمون وعصيره وزيت الزيتون والنعناع.
قطعي المشمش الناضج إلى أرباع وأزيلي النوى.
أضيفي البصل الأحمر المشوي والباذنجان والمشمش واللوز إلى الكسكس وقلبي جيداً.
قطعي اللحم إلى شرائح وقدميه مع الكسكس.
