يمكنك تجديد سفرتك على الدوام بأطباق مميزة وجديدة، أحد هذه الأطباق هو إنتشيلادا الملفوف، تحضيره سهل وسينال إعجاب الجميع.
يستخدم في وصفة الإنتشيلادا هذه أوراق الملفوف بدلاً من خبز التورتيلا المعتاد، لذا فهي مثالية للأشخاص الراغبين في تقليل النشويات.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
الوسط الاعلامي حزين.. شاهدوا ماذا حدث للاعلامية كريستيان بيسري على الهواء مباشرة!
اليسا: كلما زاد وزني الجأ الى الرجال
هذا ندائي الأخير.. ليلى عبد اللطيف تطلق آخر توقعاتها لشهر نوفمبر!!
ميشال حايك: ياجماعة طلع فعلا عليش مثلما اعلنت ليلى عبد اللطيف لكنه لايريد الظهور
المكونات:
ملعقة صغيرة زيت الزيتون
2 فلفل مقطع ناعماً
500 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
400 جرام طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة مسحوق مرق الخضار
3 فصوص ثوم مبشورة
فلفل أحمر حار مفروم ناعماً
2 علبة 400 جرام فاصوليا سوداء غير مصفاة
ملفوف كبير الحجم مقشر الأوراق
150 جرام زبادي
25 جرام جبن شيدر مبشور ناعماً
كزبرة مفرومة وشرائح ليمون للتقديم
الخطوات:
سخني الزيت في مقلاة وشوحي فيه الفلفل حتى ينضج.
أضيفي اللحم واستمري في التشويح حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البهارات واطبخي لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ومسحوق المرق والثوم والفلفل الحار والفاصوليا مع سائلها.
اتركي الخليط على نار هادئة بدون غطاء مع التقليب حتى ينضج اللحم ويصبح الخليط سميكًا.
ضعي أوراق الملفوف داخل كمية من الماء المغلي.
اتركيها مغمورة في الماء لمدة دقيقتين حتى تنضج.
اشطفيها تحت الماء لبارد وصفيها.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
احشي اوراق الملفوف بخليط اللحم في المنتصف، ولفيها بحيث تحيط الورقة بالحشو.
رصي لفائف الملفوف في صينية خبز.
اخلطي الزبادي والجبن ثم وزعي الخليط على الوجه.
اخبزي اللفائف لمدة عشرين دقيقة.
رشي الكزبرة وكمية إضافية من الفلفل الحار والبابريكا.
قدمي الإنتشيلادا برفقة شرائح الليمون.
