إذا كنت تفكرين في تحضير طبق لذيذ بدون لحم أو دجاج، أنت هنا في المكان الصحيح، نقدم لك في هذه السطور طريقة إعداد كاري الطماطم وجوز الهند اللذيذ والمميز.
كاري الطماطم وجوز الهند مليء بالنكهة وتحضيرة سهل وسريع، لا تقلقي فالجميع سيحب مذاقه الرائع.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
طبيب عيون بريطاني يكسر صمته.. "غذاء رباني" يقوي النظر 6/6 ويمنع المياه البيضاء وجفاف العين في ثواني
المكونات:
ملعقة صغيرة بذور كمون
ملعقة صغيرة بذور كزبرة
ملعقة صغيرة بذور شمر
2 ملعقة كبيرة زيت
10 أوراق كاري
3 بصل كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقة صغيرة بذور خردل أسود
½ ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملعقة صغيرة ملح
4 فصوص ثوم مهروسة
فلفل أخضر مفروم
كجم طماطم ناضجة كبيرة الحجم مقطعة إلى أرباع
250 جرام طماطم كرزية
علبة 400 مل حليب جوز الهند
2 ملعقة صغيرة معجون التمر الهندي
2 ملعقة صغيرة سكر بني
أرز مطبوخ للتقديم
الخطوات:
حمصي بذور الكمون والكزبرة والشمر في مقلاة حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا، ثم اطحنيها بشكل خشن.
ضعي الزيت في المقلاة وأضيفي أوراق الكاري وقلبيها قليلاً.
أضيفي البصل واقليه حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
أضيفي بذور الخردل ومزيج التوابل المطحون والكركم والملح والثوم والفلفل الحار.
اقلي المزيج لبضع دقائق ثم أضيفي الطماطم واتركيها تطهى قليلاً.
أضيفي حليب جوز الهند والتمر الهندي والسكر.
اتركي الكاري على نار هادئة حتى تنضج الطماطم ويصبح السائل سميكًا.
أغرفيه في أوعية التقديم برفقة الأرز.
