وسعي خيارات الأطباق التي تقدمينها على سفرتك، جددي وحضري وصفة معكرونة الباذنجان والزيتون والجبن اللذيذة والسهلة.
يتم تحضير طبق المعكرونة هذا باستخدام الجبن والخضروات، مذاقها لذيذ ولن تأخذ في إعدادها الكثير من الوقت.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
400 جرام طماطم مقطعة
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
4 فصوص ثوم كبيرة مبشورة
12 حبة زيتون مقسم إلى أرباع
ملعقة صغيرة مسحوق مرق
باذنجانة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
2 كوسة مقطعة مقطعة إلى شرائح
200 جرام جبن الريكوتا
20 جرام ريحان مقطع (احتفظي ببعض الأوراق للتزيين)
400 جرام معكرونة
20 جرام جبن بارميزان مبشور
الخطوات:
اخلطي الطماطم في قدر مع كمية كافية من الماء ومعجون الطماطم والثوم والزيتون والمرق.
أضيفي الباذنجان والكوسة وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضروات.
اخلطي جبن الريكوتا والريحان المقطع مع الكثير من الفلفل الأسود.
اسلقي المعكرونة حسب المعتاد ثم صفيها واحتفظي ببعض ماء الطهي.
اخلطي المعكرونة مع خليط جبن الريكوتا وبضع ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة.
أغرفي خليط المعكرونة وخليط الخضار في أطباق التقديم.
رشي عليها جبن البارميزان المبشور وزينيها بأوراق الريحان.
