زيني سفرتك على الغداء أو العشاء بتحضير شوربة اليقطين الحارة، إنها لذيذة وسهلة التحضير وستنال إعجاب الجميع.
لن يتطلب منك تحضير هذه الوصفة سوى عدد من الخطوات البسيطة، يمكنك أيضًا تحميص بذور اليقطين وإضافتها للشوربة لإضفاء نكهة مميزة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
صدمة كبيرة في سوريا: للأسف دور أحمد الشرع انتهى
المكونات:
حبة يقطين
ملعقة كبيرة غارام ماسالا
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
½-1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصلة مفرومة
الزنجبيل مقشر ومقطع
2 فص ثوم مفروم ناعم
900 مل مرق خضار
100 مل كريمة
الخطوات:
سخني الفرن على درجة حرارة 180.
قطعي اليقطين إلى قطع صغيرة.
اخلطي الغارام ماسالا وملعقة صغيرة من كل من الكزبرة والكمون وملعقتين كبيرتين من الزيت والملح.
رشي المزيج فوق اليقطين وقلبيه جيدًا.
انقليه إلى صينية خبز وافرديه واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة، وقلبي اليقطين في منتصف الوقت.
اتركيه يبرد في الصينية قليلاً.
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية في قدر.
اقلي البصل في الزيت مع قليل من الملح لمدة 10 دقائق.
أضيفي الزنجبيل والثوم والتوابل المتبقية ومسحوق الفلفل الحار.
قلبيها لبضع دقائق ثم اسكبي المرق واتركيه على نار هادئة.
عندما يبرد اليقطين استخدمي ملعقة لاستخراج اللب وتخلصي من القشور.
أضيفي لب اليقطين إلى خليط المرق.
ارفعيه عن النار واخفقي الشوربة باستخدام خلاط يدوي.
أضيفي المزيد من التوابل والملح إذا أردت.
ضعي الشوربة على نار خفيفة وأضيفي الكريمة وقلبي جيداً.
أغرفي الشوربة في أوعية التقديم وضعي المزيد من الكريمة وقليل من الفلفل الحار على الوجه.
زيني ببذور اليقطين المحمصة حسب رغبتك.
