هل تبحثين عن حلى لذيذ ومميز؟ جربي تحضير وصفة تارت الذرة الحلوة وفاجئي عائلتك بمذاقها اللذيذ.
تعد الذرة الحلوة هي العنصر السري لصنع هذا التارت. يمكنك استخدام المعجنات الجاهزة بدلاً من صنعها بنفسك لاختصار الوقت.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
200 جرام دقيق عادي
50 جرام دقيق الذرة الناعم
125 جرام زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة سكر ناعم
500 جرام ذرة حلوة
150 جرام زبدة غير مملحة
75 جرام سكر ناعم بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة
300 مل حليب كامل الدسم
6 صفار بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
200 جرام كريمة
برش جوزة الطيب
الخطوات:
اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والزبدة والسكر وملعقة صغيرة من الملح في وعاء.
أضيفي 50-100 مل من الماء، بالتدريج حسب حاجتك، حتى تتشكل عجينة.
ادهني قالب تارت بالزبدة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح أكبر من القالب قليلاً.
ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها لتثبيتها في القاع والزوايا.
استخدمي شوكة لوخز القاعدة في كل مكان.
برديها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
غطي العجينة بورق الخبز وضعي ثقل فوقها.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
اخرجيها من الفرن وازيلي الثقل وورق الخبز.
اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
لتحضير الكاسترد، ضعي الذرة الحلوة في مقلاة واطهيها على نار متوسطة لمدة 6 دقائق حتى تتحمص.
أضيفي الزبدة وخففي الحرارة واطبخيها لمدة 5 دقائق.
أضيفي 3 ملاعق كبيرة من السكر واستمري في التقليب.
أضيفي الحليب وأطفئي النار واتركي المزيج يبرد.
اخفقي صفار البيض مع ما تبقى من 75 جرام من السكر في وعاء.
انقلي خليط الذرة إلى محضرة الطعام واضربيه حتى يصبح ناعمًا.
صفيه باستخدام منخل وتخلصي من الحبات التي ستعلق في المنخل.
أضيفيه وهو ما زال ساخن بالتدريج إلى خليط صفار البيض مع الخفق المستمر.
أضيفي الفانيليا والكريمة الطازجة إلى الخليط وامزجيهم بلطف.
اسكبي خليط الكاسترد في قالب المعجنات المبردة.
اخبزي التارت في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة.
ابشري عليها القليل من جوزة الطيب ثم اتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.
