يمكنك تحضير لفائف القرفة بخطوات سهلة وبسيطة، ولكنك ستحصلي على مذاق لذيذ. ستحبها عائلتك وستطلبها منك باستمرار.
يتم تحضير لفائف القرفة باستخدام كريمة الجبن، ويمكنك إعداد هذه الوصفة في اليوم السابق لتناولها على الإفطار.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
500 جرام دقيق الخبز الأبيض
7 جرام خميرة سريعة المفعول
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
50 جرام سكر ناعم ذهبي
200 مل من الحليب الدافئ
2 بيضة
100 جرام زبدة طرية
2 ملعقة كبيرة شراب ذهبي
150 جرام سكر ناعم بني فاتح
2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
125 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
50 جرام جبنة طرية
50 جرام سكر بودرة
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
الخطوات:
ضعي المكونات الستة الأولى لتحضير العجينة في وعاء الخلاط مع ملعقة صغيرة من الملح.
اخلطي كل شيء معاً حتى تبدأ العجينة في التشكل.
انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة.
ضعيها مرة أخرى في الوعاء وأضيفي الزبدة تدريجيًا واخلطي جيداً.
لمي العجينة وجمديها لمدة 30 دقيقة.
ادهني صينية خبز بالزبدة.
حضري الحشوة بخلط السكر مع القرفة وقليل من الملح.
ضعي 2 ملعقة كبيرة جانباً.
اخلطي الباقي مع الزبدة لتشكيل عجينة سميكة.
ضعي العجينة التي جمدتها على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها إلى مستطيل.
ضعي فوقها الحشوة حتى تغطيها بالكامل.
اطوي الثلث السفلي من العجينة إلى المنتصف ثم اطويها مرة أخرى لتغطية الثلث العلوي.
بردي العجينة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
أعيدي فرد العجينة إلى مستطيل ثم لفيها على طول الحافة الطويلة لتشكل جذع محكمً.
للحصول على أشكال حلزونية اقطعيها إلى نصفين.
ارفعيها على صينية وقومي بتجميدها لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
قطعيها إلى 12 شريحة متساوية الحجم.
رتبي الشرائح في الصينية واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة ثم انثري فوقها خليط السكر والقرفة المحفوظ.
اخبزيها مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة.
اخلطي الشراب الذهبي مع ملعقتين صغيرتين من الماء المغلي.
بعد خروج لفائف القرفة من الفرن ادهنيها بالشراب.
اخفقي الجبن الطري مع السكر البودرة والفانيليا.
أضيفي تدريجيًا 1-2 ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
اسكبيها على لفائف القرفه على شكل خطوط.
