اختاري لعائلتك ألذ وأفضل الأطباق من بين الوصفات المميزة التي نقدمها لك، حضري طاجن الباذنجان والفلفل المدخن وأسعدي أحبائك بمذاقه اللذيذ.
يمكنك تحضير طاجن الباذنجان والفلفل بشكل مسبق بداية الأسبوع لوجبة غداء في يوم مزدحم، لذا فهو خيار ملائم للسيدة العاملة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
وفـ، ـ، ـاة رئيس عربي قبل قليل.. وصدمة كبيرة تجتاح الوطن العربي بعد انتشار الخبر.. استر يارب!
المكونات:
2 باذنجان مقطع إلى قطع صغيرة
3 حبات فليفلة مشكلة (غير خضراء) مقطعة إلى قطع صغيرة
بصلة حمراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة بهارات مشكلة
2 فص ثوم مهروس
800 جرام طماطم مقطعة
200 مل مرق الخضار أو الماء
700 جرام فاصوليا مصفاة ومغسولة
ملح
رذاذ من زيت الزيتون
نعناع مفروم وكزبرة
قليل من اللوز المقشر والمحمص
كسكس أو خبز
الخطوات:
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
اخلطي الباذنجان والفلفل والبصل وزيت الزيتون والبهارات والثوم وملعقة صغيرة الملح.
ضعي كل شيء في صينية تحميص كبيرة وعميقة.
اشويها لمدة 30-40 دقيقة.
أضيفي الطماطم والمرق أو الماء والفاصوليا.
اخلطي جيدًا ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
اخرجيها من الفرن ورشي عليها زيت الزيتون والنعناع والكزبرة واللوز.
قدميه ساخنًا مع الكسكس أو الخبز.
