فاجئي أسرتك اليوم بوصفة جديدة وشهية، حضري لهم كاري الفطر بخطوات بسيطة وبمذاق ولا أروع.
كاري الفطر غني بالتوابل المتناغمة، فالزنجبيل والشمر والكمون يجعل مذاقه مختلفاً. يمكنك تقديم هذه الوصفة مع الأرز أو الخبز.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عاصفة تضرب دولة عربية ومصرع عدد كبير من الاشخاص والرعب يسود بين السكان
المكونات:
50 جرام زبدة غير مملحة
500 جرام فطر مقطع إلى أرباع
4-6 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة بذور كمون
ملعقة صغيرة بذور الشمر
بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الكشميري
½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
400 جرام من الطماطم المقطعة
ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
أرز مطبوخ أو خبز للتقديم
الخطوات:
ذوبي الزبدة في مقلاة واطبخي الفطر لمدة 10 دقائق.
ارفعيه إلى وعاء آخر واتركيه جانباً.
سخني الزيت في نفس المقلاة واقلي بذور الكمون والشمر مع التحريك المستمر لمدة نصف دقيقة.
أضيفي البصل واطبخي لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
خفضي ثم أضيفي الثوم واقلي لمدة دقيقة.
أضيفي الزنجبيل والكركم ومسحوق الفلفل الحار والجرام ماسالا، ثم الطماطم والسكر.
اطبخيه بدون غطاء لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.
اسكبي الزبادي في وعاء صغير وأضيفي مغرفة صغيرة من الخليط الساخن.
اخلطي جيدًا ثم اعيديه إلى المقلاة.
اسكبي 100 مل من الماء الساخن واتركيه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
تبلي وأعيدي الفطر إلى المقلاة وقلبيه حتى يسخن.
انثري عليه الكزبرة المفرومة وقدميه مع الأرز أو الخبز.
