جددي أطباق السلطة على سفرتك وحضري سلطة الباذنجان المشوية اللذيذة، سهلة الإعداد وستحبها كل العائلة.
سلطة الباذنجان المشوي مليئة بالألوان الجذابة، وبجانب لذة الطعم فهي غنية بالفوائد وصحية.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
وفـ، ـ، ـاة رئيس عربي قبل قليل.. وصدمة كبيرة تجتاح الوطن العربي بعد انتشار الخبر.. استر يارب!
المكونات:
2 باذنجان مقطع
2 فلفل أحمر مفروم
2 بصل أحمر صغير مقطع إلى شرائح
6 فصوص ثوم غير مقشرة
6 ملاعق زيت زيتون
200 جرام طماطم كرزية
400 جرام علبة حمص مصفى ومغسول
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
عصير ليمونة
½ ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة كبيرة كبر
60 جرام أوراق جرجير
4 ملاعق كبيرة عباد الشمس أو بذور اليقطين
الخطوات:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي الباذنجان والفلفل وشرائح البصل وفصوص الثوم في صينية تحميص.
تبلي بالملح والفلفل ثم رشي فوقها 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
اخلطي جيدًا وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
أخرجيها وأضيفي إليها الطماطم والحمص.
اخلطي المكونات معًا وداخليها الفرن مجدداً لمدة 20 دقيقة.
اخرجيها من الفرن وضعيها جانباً لتبرد.
حضري الصلصة بمزج ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان مع عصير الليمون والعسل ونبات الكبر والزيت المتبقي وقليل من الملح والفلفل.
اسكبي خليط الباذنجان في طبق التقديم وأضيفي الجرجير والصلصة مع التقليب.
رشي عليها بذور عباد الشمس أو اليقطين وما تبقى من دبس الرمان.
