جددي في أطباق السمك على سفرتك وجربي تحضيره بطريقة مختلفة، نقدم لك وصفة السلمون بالفلفل الحار مع سلطة الملفوف الشهية، ستنال استحسانك بالتأكيد.
هذه الوجبة مشبعة ومميزة، حيث تتكون من مزيج من النكهات المتناسقة والتي تجعلها لذيذة للغاية.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عاصفة تضرب دولة عربية ومصرع عدد كبير من الاشخاص والرعب يسود بين السكان
المكونات:
600 جرام من قطع سمك السلمون الكاملة
ملعقة صغيرة زيت دوار الشمس
قطعة من الزنجبيل مقشرة ومبشورة
3 فصوص ثوم مهروسة
½ فلفل أخضر حار مفروم
½ ليمونة معصورة
ملعقة صغيرة جارام مارسالا
ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة زبادي
400 جرام ملفوف أبيض مقطع إلى شرائح
بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
½ ليمونة معصورة بالإضافة إلى بضع شرائح للتقديم
½ خيارة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
كزبرة مفرومة
أرز بسمتي مطبوخ للتقديم (اختياري)
الخطوات:
اخلطي جميع مكونات تتبيلة السمك في وعاء مع قليل من الملح ( من المكون الثاني حتى الثاني عشر).
ضعي سمك السلمون في وعاء بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
اسكبي عليه التتبيلة وقلبي السمك لتغطيه بالكامل.
غطي السمك وبرديه لمدة ساعة على الأقل.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 240 درجة مئوية.
بطني قاعدة صينية الشواء بورق الخبز ورشي فوقها الزيت.
ضعي سمك السلمون المتبل مع وضع جانب الجلد لأسفل.
اشويه لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
لتحضير السلطة، ضعي الكرنب والبصل الأحمر والفلفل الحار في وعاء.
رشي عليه الملح وافركي الخضار بيديك ليتداخل الملح.
اضيفي عصير الليمون واتركيه جانباً حتى يُشوى السلمون.
قومي بخلط شرائح الخيار والكزبرة في سلطة الملفوف قبل التقديم.
ضعي السلمون في طبق مع بضع من شرائح الليمون فوقه.
قطعية وضعيه في طبق التقديم مع السلطة والأرز على الجانب.
