يعتبر البرياني من ألذ الوصفات وله شعبية كبيرة بين الناس، نقدمه لك في هذه السطور بأسلوب مختلف، حضري البرياني بسمك القد واستمتعي بمذاقه الرائع.
يعتبر سمك القد الأبيض عبارة عن بروتين خالي من الدهون، وهذا يجعله طبقًا صحيًا منخفض السعرات الحرارية والدهون، لذا سيكون طبق البرياني هذا صديق للوزن ولن يسبب لك المتاعب.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
رسمياً انقطاع كامل .. العرافة ليلى عبد اللطيف تعلن انقطاع شبكة الانترنت رسمياً وتفجر مفاجأة جديدة!!
هذا ندائي الأخير.. ليلى عبد اللطيف تطلق آخر توقعاتها لشهر نوفمبر!!
"كل يوم قبل النوم".. شابة مصرية تصدم الاعلامية دعاء فاروق بجراءتها الشديدة على الهواء مباشرة!
منة عرفة تخرج عن صمتها: إلهام شاهين قالتلي متشتغليش لو مش عايزة تتباسي وتتحضني
هذا ماسيحدث الأسبوع القادم بالتفصيل.. ميشال حايك يثير الرعب ويكشف ماسيحدث بعد ايام!!
"أنا رضوى وراسي كبير".. رضوي الشربيني تثير الجدل: تزوجت 13 مرة ومفيش ولا راجل قدر يكسر عيني
لاتستعجلوا سيظهر بعد ايام.. ليلى عبد اللطيف تستنجد بالجميع وتفجر مفاجأة جديدة!!
فايز الدويري يفجرها: استعدوا للهروب هذه هي الفرصة الأخيرة لن أكون معكم بعد الآن القادم صعب
المكونات:
2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت
25 جرام زنجبيل مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
1-2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة صغيرة من مسحوق مرقة الخضار
250 جرام أرز بسمتي بني
½1 ملعقة صغيرة بذور كمون
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة أو نصف عود قرفة
3 حبات هيل مطحونة
320 جرام سبانخ صغيرة
علبة 120 جرام زبادي
150 جرام بازلاء مجمدة
15 جرام كزبرة بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 قطع من لحم سمك القد
الخطوات:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي البصل والزيت والزنجبيل في مقلاة، ثم أضيفي 100 مل من الماء وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
أرفعي الغطاء وأضيفي الفلفل الحار وملعقة صغيرة من المرق واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى. (لا بد أن يتبخر الماء)
ضعي الأرز في قدر وأضيفي له 500 مل من الماء البارد وملعقة صغيرة من بذور الكمون والقرفة والهيل المطحون وملعقة صغيرة من المرق.
اتركيه يغلي وغطيه واطبخيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
ارفعي خليط البصل من المقلاة إلى وعاء واتركيه جانباً.
ضعي السبانخ في المقلاة مع نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون واطبخيه حتى يذبل.
ضعي ملعقة كبيرة من خليط البصل في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزبادي واتركيه جانباً. (لتتبيلة السمك)
ضعي نصف كمية الأرز المطبوخ في قدر يصلح لدخول الفرن.
ضعي فوقه السبانخ الذابلة ثم نصف كمية خليط البصل المتبقي.
أضيفي البازلاء للأرز المتبقي وضعيه فوق خليط البصل.
ضعي طبقة أخرى من خليط البصل، ثم أضيفي بقية الزبادي.
غطيه واخبزيه في الفرن لمدة ربع ساعة.
أضيفي الكزبرة إلى خليط البصل والزبادي الخاص بتتبيل السمك مع عصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء واخلطيهم جيداً بالخلاط اليدوي.
غلفي بهذه الخلطة سمك القد.
بعد مرور ربع ساعة من طبخ طبقات الأرز أخرجيه وضعي عليه سمك القد في الأعلى مع التتبيلة.
غطيه واخبزيه لمدة 15-18 دقيقة أخرى.
أغرفي البرياني في أطباق التقديم وانثري عليه الكزبرة.
