اجعلي رائحة مطبخك تشبه رائحة المطبخ المغربي وحضري طاجن اللحم المميز بالبهارات اللذيذة، سينال هذا الطبق إعجاب الجميع.
تمتزج في هذه الوصفة رائحة التوابل اللذيذة مثل القرفة والهيل لينتج طبق متوازن. لن يكلفك تحضيره سوى خطوات سهلة والنتيجة لن تخذلك أبداً.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
لم يلاحظ ترامب ان هناك كاميرات مخفية كانت تصور كل شيء في جزيرة إبستين
عدسة سرية داخل المنزل كشفت كل شيء بوضوح.
اكبر فضيحة في ملفات إبستين: ترامب شوهد وهو في وضع غير جيد
عض القضيب.. الفضيحة الأخيرة لترامب تصدم العالم
4 من اضخم رجال الكوماندوز عطلوا الكاميرات.. تفاصيل جديدة تنشر لأول مرة حول مقتل سيف الإسلام القذافي
.jpg)
المكونات
4 رطل لحم ضأن بدون عظم مقطع
ملح
3 ج مرق الدجاج قليل الملح
1 ج مشمش مجفف
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
عود قرفة
رشة صغيرة من الزعفران
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
فلفل أسود مطحون
كزبرة مفرومة
شرائح لوز محمصة
أوراق نعناع
كسكس مطبوخ
الخطوات
- يخلط اللحم مع ملعقتين صغيرتين ملح ويترك لمدة ساعة أو طول الليل.
- يُغلى مرق الدجاج ثم يُرفع عن النار ويُضاف المشمش المجفف ويترك لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- يسخن الزيت في الطاجن ويُضاف اللحم ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 4 دقائق لكل جانب، ثم أخرجه من الطاجن.
- يضاف البصل إلى الطاجن ويُضاف الثوم والزنجبيل، ثم يُضاف معجون الطماطم.
- يُضاف بعدها عود القرفة والزعفران والبهارات ويُطهى المزيج قليلاً.
- يُضاف اللحم والمشمش والمرق إلى الطاجن ويُتبل بالملح والفلفل.
- يترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم، قد يأخذ ذلك ساعة ونصف.
- أخيراً يزين باللوز المحمص والكزبرة والنعناع ويقدم مع الكسكس.
