أبهري الجميع بوصفة فطائر الجبن والثوم مع صلصة الطماطم اللذيذة، إنها شهية جداً ومذاقها لا يُقاوم وسيحبها الكبار والصغار.
هذه الفطائر مستوحاة من المطبخ الإيطالي، وهي سهلة التحضير ولا تتطلب سوى عدد من الخطوات البسيطة، كما إنها لا تأخذ الكثير من الوقت.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
50 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات
300 جرام دقيق أبيض
كيس 7 جرام خميرة سريعة المفعول
ملعقة كبيرة سكر ناعم
200 جرام جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
65 جرام جبن جرويير مبشور بشكل خشن (اختياري)
100 جرام زبدة
2 فص ثوم مهروس
غصن إكليل الجبل (أوراق مفرومة)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
فص ثوم مقطع شرائح
250 جرام صلصة
ملعقة صغيرة خل أحمر
ملعقة صغيرة سكر ناعم
رشة من رقائق الفلفل الحار
½ حزمة صغيرة ريحان
الخطوات:
سخني 175 مل من الماء في قدر حتى يغلي.
أضيفي الزبدة ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه حتى يصبح دافئًا.
اخلطي الدقيق والخميرة والسكر وملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي خليط الماء والزبدة المبرد واعجني حتى تتكون عجينة طرية.
انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت وقومي بتغطيتها بمنشفة شاي نظيفة.
اتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
ادهني صينية الخبز بالزيت وغطيها بورق البرشمان.
اعجني العجينة مرة أخرى لعدة دقائق.
افردي قطعة صغيرة من العجين على شكل قرص.
ضعي مكعبًا من جبن الموزاريلا وقليلًا من جبن الجرويير في المنتصف.
غلفي الجبن بالعجين ثم لفيها على شكل كرة وانقليها إلى صينية الخبز.
كرري نفس الخطوات مع الجبن والعجين المتبقي.
غطيها بمنشفة شاي نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
حضري زبدة الثوم بتذويب الزبدة في مقلاة.
أضيفي الثوم المهروس وإكليل الجبل ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبًا.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهني كرات العجين المخمر بزبدة الثوم ثم اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
حضري صلصة الطماطم بتسخين الزيت في قدر.
اقلي الثوم المقطع قليلاً ثم أضيفي الصلصة والخل والسكر ورقائق الفلفل الحار.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
أضيفي الملح والريحان وقلبي.
ادهني الفطائر الدافئة بزبدة الثوم المتبقية.
قدّمي الفطائر مع صلصة الطماطم.
