جربي إعداد حلوى مميزة من المطبخ الهندي، حضري فطائر جوز الهند باللوز والزبيب واستمتعي بمذاقها اللذيذ والمقرمش.
هذه الفطائر محشوة بجوز الهند واللوز والزبيب ويتم تجهيزها في الهند للاحتفال بمهرجان هولي، ستنال هذه الحلوى إعجاب الجميع فلا تترددي في تحضيرها.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
الوسط الاعلامي حزين.. شاهدوا ماذا حدث للاعلامية كريستيان بيسري على الهواء مباشرة!
اليسا: كلما زاد وزني الجأ الى الرجال
هذا ندائي الأخير.. ليلى عبد اللطيف تطلق آخر توقعاتها لشهر نوفمبر!!
ميشال حايك: ياجماعة طلع فعلا عليش مثلما اعلنت ليلى عبد اللطيف لكنه لايريد الظهور
رسمياً انقطاع كامل .. العرافة ليلى عبد اللطيف تعلن انقطاع شبكة الانترنت رسمياً وتفجر مفاجأة جديدة!!
المكونات:
275 جرام دقيق
35 جرام سمن مذاب ومبرد
زيت للعجن والقلي
لتر حليب كامل الدسم
125 جرام سكر ناعم
200 جرام جوز هند مبشور
50 جرام لوز مقشر ومفروم ناعماً
50 جرام زبيب
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
الخطوات:
حضري الحشوة بصب الحليب في مقلاة على نار متوسطة.
اتركيه يغلي مع التحريك المستمر لمدة نصف ساعة حتى يتحول إلى كريمة سميكة.
انقلي الحليب إلى وعاء آخر وأضيفي السكر واتركيه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك.
أضيفي جوز الهند واللوز والزبيب والهيل وجوزة الطيب.
خفضي الحرارة واستمري في الطهي لمدة 3-4 دقائق.
ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
حضري العجينة، انخلي الدقيق وربع ملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي السمن وافركيه في الدقيق.
أضيفي ما يكفي من الماء البارد للحصول على عجينة متماسكة.
اعجنيها جيداً ثم غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل.
قسمي العجينة إلى 17-18 كرة، وغطيها لمنعها من الجفاف.
افردي كل كرة على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح على شكل دائرة.
ضعي الحشوة التي حضرتها على أحد جانبي الدائرة واقفلي عليها بالجانب الآخر جيداً، واضغطي على الأطراف بشوكة.
سخني الزيت واقلي الفطائر على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا على كلا الجانبين.
صفيها على ورق المطبخ واتركيها تبرد ثم قدميها.
