أبهري ضيوفك وحضري لهم فطيرة السمك الكريمية بالكراث والبطاطس والجبن، إنها لذيذة وستنال إعجاب الجميع.
يستخدم في تحضير هذه الوصفة السمك الطازج، وهي سهلة التحضير ولن تأخذ منك الكثير من الوقت والمجهود.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عاصفة تضرب دولة عربية ومصرع عدد كبير من الاشخاص والرعب يسود بين السكان
المكونات:
400 جرام دقيق عادي
ملعقة صغيرة ملح ناعم
½ حزمة صغيرة زعتر
½ ملعقة كبيرة مسحوق خردل
180 جرام زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات
2 بيضة كبيرة مخفوقة
حبة بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
50 جرام زبدة
2 كراث مقطع شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة دقيق عادي
400 مل حليب كامل الدسم
100 مل كريمة
100 جرام جبن شيدر مبشور
3 ملاعق صغيرة خردل
¼ حزمة ثوم معمر مفرومة
200 جرام فيليه سلمون منزوع الجلد مقطع إلى قطع
200 جرام فيليه سمك حدوق مدخن منزوع الجلد ومقطع إلى قطع
100 جرام جمبري
الخطوات:
اخفقي الدقيق والملح والزعتر ومسحوق الخردل في محضرة الطعام.
أضيفي الزبدة واخفقي المكونات حتى تحصلي على قوام يشبه فتات الخبز الناعم.
أضيفي نصف البيضة وملعقة كبيرة من الماء البارد.
اخفقي المكونات حتى تتشكل عجينة.
ضعي العجينة على سطح واعجنيها جيداً.
غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
اسلقي البطاطس حتى تنضج ثم صفيها واتركيها تجف.
سخني الزيت والزبدة في مقلاة واقلي الكراث لمدة خمس دقائق.
أضيفي 3 ملاعق من الدقيق واطبخي لمدة دقيقتين.
أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الكريمة والجبن والخردل واطبخي حتى يذوب الجبن.
أضيفي الثوم المعمر والملح وحركي المزيج ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
أضيفي السلمون والبطاطس والحدوق والروبيان في خليط الكراث الكريمي.
ضعي الخليط في طبق الفطيرة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك عملة معدنية.
ضعي العجينة فوق الفطيرة وقصي الزوائد.
شكلي القطع المتبقية لتزيين الجزء العلوي إذا رغبت في ذلك.
ادهني الفطيرة بالبيض المتبقي واخبزيها حتى تكتسب اللون الذهبي.
