يعتبر البرياني من أشهر الأطباق المعتمدة في الأعياد، فهو ذو مذاق متميز وشهي ويحبه الجميع صغاراً وكباراً.
ويحضر البرياني من طبقات الأرز واللحم وتستخدم فيه البهارات العطرية التي تعطيه نكهة خاصة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
لحظه سقوطها مرعـ،ـب.. الان سقوط طائرة ركاب مدنية منذ قليل ووفاة جميع الركاب بداخلها..!
"كارثة النسيان تنتهي هنا".. عشبة سحرية تقضي على النسيان والزهايمر وتنشط الذاكرة وتساعد على التركيز!
إمرأة حامل وضعت النحل على بطنها وعند موعد الولادة حدث شيء لم يتوقعه أحد
المكونات:
500 جم لحم
2 كوب أرز
2 بصل كبير مقطع إلى شرائح
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
كوب زبادي
كزبرة طازجة مفرومة
4 ملاعق كبيرة زيت الطبخ
ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة زعفران (منقوع في الحليب)
أوراق نعناع مفروم
الخطوات:
انقعي الأرز في ماء مغلي لمدة نصف ساعة ثم صفيه واتركيه جانباً.
سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي البصل حتى يصبح بنياً ذهبياً.
أضيفي اللحم والملح ومعجون الثوم والزنجبيل والبهارات المشكلة إلى المقلاة.
يطبخ اللحم في المقلاة حتى ينضج جيدًا.
أضيفي الزبادي واخلطيه جيدًا.
في وعاء كبير، ضعي طبقات من الأرز واللحم.
اسكبي الزعفران المنقوع بالحليب فوق الطبقة العلوية وغطي الوعاء.
اطبخي على نار عالية حتى يغلي الماء الموجود في القدر.
خففي النار واطبخيه يطهى لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة.
أغرفي البرياني وزينيه بالكزبرة والنعناع.
