في المناسبات ترغب السيدات في تحضير أطباق مميزة وشهية، جربي تحضير حلى تيراميسو مرنغ رولاد الذي سينال إعجاب الجميع.
يتناغم المرنغ المقرمش بشكل جميل مع كريمة القهوة الحريرية في هذه الوصفة، جربيها وستسرك النتيجة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
وفـ، ـ، ـاة رئيس عربي قبل قليل.. وصدمة كبيرة تجتاح الوطن العربي بعد انتشار الخبر.. استر يارب!
المكونات:
4 بياض بيض كبير الحجم بدرجة حرارة الغرفة
200 جرام سكر ناعم
سكر بودرة وبودرة الكاكاو للتزيين
200 مل كريمة
50 جرام سكر ناعم بني غامق
150 جرام مسكربون
3 ملاعق كبيرة قهوة
4 ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في 50 مل من الماء المغلي وتترك لتبرد قليلاً
100 جرام من الشوكولاتة الداكنة مذابة وتترك لتبرد قليلاً
التحضير:
لتحضير الغاناش اخفقي القهوة والشوكولاتة المذابة معًا للحصول على خليط ناعم ولامع.
اتركي الخليط يبرد ويكثف مع التحريك من حين لآخر.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
بطني صينية فرن بورق الخبز.
لتحضير المرينغ اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح بالمضرب الكهربائي حتى يصبح متماسكاً قليلاً.
أضيفي ملعقة كبيرة من السكر الناعم إلى بياض البيض ثم اخفقيه مرة أخرى.
كرري ذلك مع بقية السكر ملعقة تلو الأخرى حتى يصبح الخليط سميكًا ولامعًا.
وزعي الخليط بالتساوي في الصينية.
اخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا، ثم اتركيه ليبرد تماما.
لحشوة كريمة المسكربون ضعي الكريمة والسكر والماسكاربوني والمسكرات في وعاء متوسط الحجم واخفقيها حتى تصبح سميكة.
انخلي بعض السكر البودرة على ورقة كبيرة من ورق الخبز.
اقلبي المرنغ المبرد عليها بعناية.
ارفعي القالب وأزيلي ورق الخبز مع جعل الطرف القصير مواجهًا لك.
ارسمي خطًا بطول 2 سم في حافة المرنغ.
وزعي الغاناش بالتساوي فوق المرنغ ثم ضعي فوقه الكريمة.
دحرجيه بعناية على شكل رولاد بدءًا من النهاية المرسومة واستخدمي الرق للمساعدة.
انقليها إلى طبق التقديم ورشيها بمسحوق الكاكاو.
