هل أنت من محبي الطماطم؟ طبق اليوم هو الأمثل بالنسبة لك، حضري شوربة الطماطم اللذيذة بطريقة جديدة وبخطوات سهلة وبسيطة.
الطماطم هي النجم في هذه الشوربة، ويضاف إليها عدد من النكهات المتوازنة والمتناسقة وهو ما أنتج هذا الطعم الرائع.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عاصفة تضرب دولة عربية ومصرع عدد كبير من الاشخاص والرعب يسود بين السكان
المكونات:
1.2 كجم من الطماطم الناضجة
6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
½ فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
30 جرام سكر ناعم ذهبي
ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
100 مل خل أحمر
100 مل زيت زيتون
ريحان
2 بصل مقطعة شرائح
400 مل من مرق الخضار
200 جرام خبز أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
10 جرام بارميزان
الخطوات:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
حمصي الطماطم المقطوعة نصفين في صينية في الفرن لمدة 45 دقيقة، بعد تتبيلها بالملح والثوم والفلفل الحار وملعقة صغيرة من السكر والأريجانو ورشها بالخل وزيت الزيتون.
قطعي الخبز إلى قطع صغيرة وضعيه في صينية الخبز للتحميص لمدة 25 دقيقة مع التقليب، بعد رشه بزيت الزيتون وجبن البارميزان.
ضعي جانبًا حفنة كبيرة من أوراق الريحان، واحتفظي بالسيقان والأغصان المتبقية.
اقلي البصل بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر لمدة 20 دقيقة مع القليل من الملح.
أضيفي بقية السكر ثم أضيفي الخل المتبقي.
اتركي المزيج يغلي ثم اطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
أضيفي الطماطم مع عصيرها المشوي في المقلاة مع البصل، ثم اسكبي المرق وانثري فوقه سيقان وأوراق الريحان.
حركي المزيج واتركيه يغلي ثم خفضي الحرارة واتركيه لمدة 20 دقيقة.
ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد ثم اخلطيه باستخدام محضرة الطعام.
اسحقي أوراق الريحان مع قليل من الملح للحصول على عجينة باستخدام مدقة.
أضيفي له زيت الزيتون، لتشكيل زيت الريحان
أغرفي الشوربة في أوعية التقديم وأضيفي لها قليل من زيت الريحان، ورشي فوقه قطع الخبز المحمص.
