يعتبر بابا غنوج من الأطباق الرئيسية في كثير من البيوت، فهو طبق غني ومدخن، وتحضيره سهل جداً ولا يتطلب الكثير من الوقت.
يتكون بابا غنوج من الباذنجان المشوي، عصير الليمون، فصوص الثوم المحمص، الطحينة، وزيت الزيتون.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عاصفة تضرب دولة عربية ومصرع عدد كبير من الاشخاص والرعب يسود بين السكان
الطريقة
- قومي بشوي الباذنجان جيداً حتى يبدو متفحماً من الخارج وطرياً من الداخل.
من الضروري التأكد من أن الباذنجان أصبح ناضجاً عن طريق غرز سكينة في وسط الباذنجان، إذا دخلت بسهولة فقد أصبح جاهزاً.
- اتركي الباذنجان يبرد قبل التقشير والاحتفاظ باللب الناضج وصفيه للتخلص من أي سوائل زائدة.
- يخلط الباذنجان مع الثوم المحمص وعصير الليمون والطحينة وزيت الزيتون ويقدم، يمكنك تزيينه بنثر القليل من البقدونس أو الكزبرة.
