ينتمي الحمص إلى عائلة الأطباق الشرق أوسطيه، وهو سهل الإعداد ورفيق رائع لأطباق شوارما الدجاج او الفلافل.
يمكنك في هذه الوصفة استبدال الحمص المجفف بمقدار موازي من الحمص المعلب، لن يغير ذلك في النتائج ففي كلتا الحالتين ستحصلي على مذاق رائع.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
القبض على شاب سجل فيديو لمدة 30 دقيقة مع صديقته ونشر الفيديو في جميع وسائل التواصل
سوف تصبح أغنى من الخليج بـ100 مرة.. دولة عربية تعلن اكتشاف أكبر بحيرة نفط في العالم
عروسة في ليلة عرسها تصور فيديو 35 دقيقة مع زوجها وتنشر الفيديو عبر وسائل التواصل
القبض على عامل كان يصور زميلاته أثناء تبديل ملابسهن الداخلية داخل المحل ونشر الفيديو
اغتـيال الرئيس السوري أحمد الشرع يصدم الجميع
القبض على شاب سجل فيديو مع صديقته ونشر الفيديو في جميع وسائل التواصل
هل يجوز للرجل أن ينام مع أخته في غرفة واحدة وكل واحد منا علي سرير منفرد
زوج يضع كاميرا مراقبة بمنزله ليكتشف ما تفعله زوجته بالليل أثناء ماهو نائم.. وفي الصباح كانت الصدمة؟!
المكونات
- للحمص
1 ج من الحمص الجاف
2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ج طحينة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
فلفل أسود مطحون
3/4 ج زيت زيتون بالإضافة إلى المزيد للتزيين
بابريكا للتزيين
بقدونس مفروم للتزيين
للثوم المشوي
رأس ثوم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود مطحون
الخطوات
- ينقع الحمص ليلة كاملة مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
يسخن الفرن إلى 400 درجة.
- يصفى الحمص ويوضع في وعاء.
- تضاف إليه الملعقة المتبقية من صودا الخبز وتغطى بالماء.
- يُغلى المزيج ثم يُغطى وتُخفض الحرارة ويترك حتى ينضج.
- يقطع الجزء العلوي من رأس الثوم. يُرش بزيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل.
- يلف الثوم بورق ألمنيوم ويوضع في طبق ويشوى، ثم يترك حتى يبرد.
- يُصفى الحمص ويخلط في محضر الطعام مع عصير الليمون، والطحينة، والكمون، والملح، ومسحوق الفلفل الأحمر والفلفل.
- يضاف الزيت أثناء الخلط ثم يُسكب الحمص في وعاء التقديم ويزين بالزيت والبابريكا والبقدونس.
