ينتمي الحمص إلى عائلة الأطباق الشرق أوسطيه، وهو سهل الإعداد ورفيق رائع لأطباق شوارما الدجاج او الفلافل.
يمكنك في هذه الوصفة استبدال الحمص المجفف بمقدار موازي من الحمص المعلب، لن يغير ذلك في النتائج ففي كلتا الحالتين ستحصلي على مذاق رائع.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
ملكة جمال العالم الطفلة اناهيتا هاشم شاهد كيف أصبح شكلها بعد أن كبرت وأصبحت شابة في غاية الجمال
سقـ.ـوط طائرة مدنية منذ قليل والمشهد كان مؤثر للغاية
شجرة العائلة: دليل شامل لاكتشاف جذورك وبناء تاريخ عائلتك
لماذا تبكي المرأة اثناء اقامة العلا.قة الحميمة.
السر الذي يخفيه عنك الامريكان”.. ماذا يحدث للهاتف عند تفعيل وضع الطيران ليلاً
منذ مئة وخمسين عاماً لم يكن السرطان موجوداً كما هو اليوم والسبب هذه النبته
إذا اقـتربت منك قطة فهناك 3 رسائل من الله لك (تعرف عليهم)!
المكونات
- للحمص
1 ج من الحمص الجاف
2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ج طحينة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
فلفل أسود مطحون
3/4 ج زيت زيتون بالإضافة إلى المزيد للتزيين
بابريكا للتزيين
بقدونس مفروم للتزيين
للثوم المشوي
رأس ثوم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود مطحون
الخطوات
- ينقع الحمص ليلة كاملة مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
يسخن الفرن إلى 400 درجة.
- يصفى الحمص ويوضع في وعاء.
- تضاف إليه الملعقة المتبقية من صودا الخبز وتغطى بالماء.
- يُغلى المزيج ثم يُغطى وتُخفض الحرارة ويترك حتى ينضج.
- يقطع الجزء العلوي من رأس الثوم. يُرش بزيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل.
- يلف الثوم بورق ألمنيوم ويوضع في طبق ويشوى، ثم يترك حتى يبرد.
- يُصفى الحمص ويخلط في محضر الطعام مع عصير الليمون، والطحينة، والكمون، والملح، ومسحوق الفلفل الأحمر والفلفل.
- يضاف الزيت أثناء الخلط ثم يُسكب الحمص في وعاء التقديم ويزين بالزيت والبابريكا والبقدونس.
