إذا كنت من عشاق اليقطين جربي تحضير هذه الفطيرة المليئة بالنكهة، إنها حلوى لذيذة ومفيدة وسهلة التحضير وسيحبها الكبار والصغار.
ما عليك سيدتي سوى التركيز على المكونات وتطبيق التعليمات خطوة خطوة وستحصلي على نتيجة مبهرة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عاصفة تضرب دولة عربية ومصرع عدد كبير من الاشخاص والرعب يسود بين السكان
المكونات:
250 جرام دقيق عادي بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
125 جرامًا من الزبدة الباردةمقطعة إلى قطع صغيرة
50 جرام سكر ناعم
1 جوزة الطيب كاملة للبرش
2 بيضة بالإضافة إلى صفار بيضة واحدة
425 جرام من هريسة اليقطين
150 جرام سكر ناعم بني فاتح
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
250 جرام جبنة طرية
125 جرام جوز البقان أنصاف
50 مل شراب القيقب
الطريقة:
أولاً يجب عليك خفق الدقيق والزبدة معاً اتصلي إلى خليط يشبه فتات الخبز الناعم، بعدها أضيفي السكر الناعم والقليل من بشر جوزة الطيب.
ثانياً أضيفي صفار البيض وما يكفي من الماء البارد (حوالي 1 ملعقة كبيرة) لتكوين عجينة متماسكة.
ثالثاً ضعي العجينة في وعاء وغطيها واتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل.
افردي العجينة المبردة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم استخدميها لتبطين القالب. قومي بوخز القاعدة بالكامل باستخدام شوكة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
أخرجيها من الثلاجة، ثم قومي بتغطيتها بقطعة من ورق الخبز ووضع ثقل من الفاصوليا أو غيره من الحبوب المطبوخة واخبزيها لمدة 12 دقيقة.
أزيلي وزن الفاصوليا واخبزيها لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة ذهبية اللون قليلاً.
اخلطي هريسة اليقطين مع 2 بيضة والسكر الناعم البني الفاتح والقرفة والزنجبيل والجبن الطري. ابشري حوالي نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، واخلطيهم جيدًا، ثم اسكبي الحشوة فوق العجينة.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الحشوة قليلاً لكن ما تزال رطبقة في المنتصف، ثم رتبي حبات البقان فوق الحشوة وادهني فوقها شراب القيقب.
اعيديها للفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تنضج ويتحول البلقان ذهبي اللون.
