يعتبر المطبخ الهندي من أكثر المطابخ شهرةفي العالم ، فهو يعتمد على بهاراته المميزة التي تضفي على الأطباق نكهة ولذه تلامس أذواق الكثيرين.
نقدم لك سيدتي هنا واحد من ألذ الأطباق وهو الدجاج بالكاري الجامايكي والذي يقدم مع الأرز الأبيض، فقط اتبعي الخطوات وستحصلي على نتائج مذهلة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
المكونات:
700 جرام دجاج بدون عظم مقطع إلى قطع صغيرة 1 عصير ليمونة
1 ملعقة كبيرة خل
4 ملاعق كبيرة زيت للقلي
2 جزرة، مقطعة دوائر
300 جرام من البطاطس مقطعة
400 مل من حليب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
½ ملعقة صغيرة سكر بني
كزبرة
1 بصلة بيضاء مقطعة ناعماً
1 بصل أخضر مقطع
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
6 حبات فلفل حلو مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
ملعقة كبيرة بهارات
ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري جامايكي
الخطوات:
توضع الدجاج في قدر ويضاف الليمون والخل ويغطى بالماء البارد، ادعكي الدجاج بالخليط ثم صفيه.
توضع جميع مكونات التتبيلة وملعقة صغيرة من الملح في وعاء نظيف، تضاف الدجاج وتعطى بالتتبيلة جيداً، اتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل.
سخني الزيت واضيفي محتويات التتبيلة، اقلي الدجاج إلى أن يتحول لونه إلى بني فاتح، ثم اضيفي الجزر والبطاطس واخلطيها واتركيه بعض الوقت.
اضيفي 400 مل من الماء الساخن وحليب جوز الهند وصلصة الصويا، واتركيه يغلي ثم خففي الحرارة وغطيه واتركيه لمدة نصف ساعة.
ارفعي الغطاء واتركيه لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تتكاثف الصلصة ثم اللي بالفلفل الأسود والسكر. عند التقديم زينية بالكزبرة.
